{"id":61688,"date":"2019-01-27T20:56:19","date_gmt":"2019-01-27T20:56:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/blog\/mat-alskare-en-whisky-recept-del-5\/"},"modified":"2024-08-19T15:15:15","modified_gmt":"2024-08-19T14:15:15","slug":"mat-alskare-en-whisky-recept-del-5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/blog\/mat-alskare-en-whisky-recept-del-5\/","title":{"rendered":"Mat\u00e4lskare: Ett Whisky del 5"},"content":{"rendered":"<p>Vi befinner oss mitt i vintern och det finns inget b\u00e4ttre \u00e4n en \u00e4ppelkaka. Men \u00e4nnu b\u00e4ttre \u00e4n en vanlig \u00e4ppelt\u00e5rta \u00e4r en \u00e4ppelt\u00e5rta med whiskey! I det h\u00e4r receptet beskriver vi hur du g\u00f6r f\u00f6r att skapa den mest fantastiska irl\u00e4ndska \u00e4ppelt\u00e5rtan.<\/p>\n<h2>Irl\u00e4ndsk \u00e4ppelt\u00e5rta<\/h2>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<ul>\n<li>200 g gyllene russin<\/li>\n<li>3 \u00bd oz. <a href=\"https:\/\/www.jamesonwhiskey.com\/en\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">irl\u00e4ndsk Single-malt Whiskey<\/a> (plus en extra skv\u00e4tt f\u00f6r \u00e4pplena)<\/li>\n<li>250 g demerarasocker<\/li>\n<li>1\u00bd kg mat\u00e4pple (skalat och urk\u00e4rnad)<\/li>\n<li>Liten knopp av sm\u00f6r<\/li>\n<li>1 kanelst\u00e5ng (l\u00e4tt krossad)<\/li>\n<li>284 ml vispgr\u00e4dde<\/li>\n<li>1 \u00e4gg (uppvispat med en skv\u00e4tt mj\u00f6lk)<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Ingredienser f\u00f6r bakverk<\/h4>\n<ul>\n<li>500 g vanligt mj\u00f6l<\/li>\n<li>100 g socker<\/li>\n<li>2 \u00e4gg<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Ingredienser f\u00f6r salt socker<\/h4>\n<ul>\n<li>140 g muscovadosocker<\/li>\n<li>10 g Maldon havssalt<\/li>\n<li>Skal av tre citroner<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Hur man<\/h3>\n<ol>\n<li>F\u00f6rst b\u00f6rjar du med det salta sockret och ugnen. V\u00e4rm ugnen till 140C\/fl\u00e4kt eller 160C\/gas 1. Str\u00f6 ut muscovadosocker, Maldon-havssalt och citronskal p\u00e5 ett bakpl\u00e5tspapper. L\u00e5t den st\u00e5 i ugnen i 15 minuter f\u00f6r att torka ut den. Ta bort den och l\u00e5t den svalna. N\u00e4r det \u00e4r kallt, mixa i en mixer tills det ser ut som mj\u00f6l. Passera genom en grov sil f\u00f6r att f\u00e5 bort stora bitar. St\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/li>\n<li>L\u00e5t oss b\u00f6rja med bakverket. Mixa mj\u00f6l och sm\u00f6r i en matberedare. Forts\u00e4tt tills du har en konsistens som liknar br\u00f6dsmulor. Tills\u00e4tt socker och \u00e4gg. Pulsa igen tills allt har g\u00e5tt ihop. Linda in bakelsen i plastfolie och l\u00e5t den kallna.<\/li>\n<li>L\u00e4gg russinen i en kastrull tillsammans med whiskyn. Tills\u00e4tt en tsk socker och l\u00e5t det sjuda. St\u00e4ll den \u00e5t sidan n\u00e4r den v\u00e4rmts upp.<\/li>\n<li>Sk\u00e4r \u00e4pplena i stora klyftor. L\u00e4gg dem i en tjockbottnad kastrull med sm\u00e4lt sm\u00f6r. Blanda \u00e4pplena med sm\u00f6ret och tills\u00e4tt h\u00e4lften av demerarasockret, kanelst\u00e5ngen (l\u00e4tt bruten) och en rej\u00e4l skv\u00e4tt whiskey. Koka \u00e4pplena i ca 3 till 4 minuter eller tills de f\u00e5tt f\u00e4rg. L\u00e4gg dem i en sil och l\u00e5t \u00f6verfl\u00f6dig saft rinna av.<\/li>\n<li>S\u00e4tt ugnen p\u00e5 160C\/fl\u00e4kt eller 140C\/gas 3 igen. Sm\u00f6rj och mj\u00f6la en 28 cm stor bakform. Ta bort bakelsen fr\u00e5n kylsk\u00e5pet och bearbeta den. H\u00e4ll lite mj\u00f6l p\u00e5 en b\u00e4nk och kavla ut degen till en tjocklek av 2 cm. Kavla ut tv\u00e5 tredjedelar av degen och kl\u00e4 ringen. Kyl den i minst 20 minuter. Ta bort fr\u00e5n kylsk\u00e5pet och pricka bakelsen med en gaffel. L\u00e4gg bakpl\u00e5tspapper p\u00e5 bakpl\u00e5tspappret och kasta sedan n\u00e5gra torra b\u00f6nor \u00f6ver det. Detta g\u00f6r att bakverket blir j\u00e4mnt och f\u00e5r r\u00e4tt form. S\u00e4tt in ugnsringen i ugnen i ca 10 minuter. Pensla med den uppvispade effen och st\u00e4ll in i ugnen i ca 5 minuter. Forts\u00e4tt med denna process och l\u00e5t det koka i ytterligare 5 minuter. Detta g\u00f6r att degen blir extra krispig. Ta ut ur ugnen.<\/li>\n<li>L\u00e5t degen svalna innan fyllningen l\u00e4ggs p\u00e5. Tills\u00e4tt \u00e4pple- och russinblandningarna n\u00e4r de svalnat. Spara den whiskey som inte sugits upp av russinen. Rulla ett lock av deg \u00f6ver t\u00e5rtan och om det blir deg \u00f6ver kan du g\u00f6ra n\u00e5gra blad eller blommor som dekor. Pensla med \u00e4ggvita f\u00f6r att f\u00e4sta kanterna. Pricka toppen f\u00f6r att sl\u00e4ppa ut eventuell \u00e5nga och tills\u00e4tt resten av demerarasockret. V\u00e4rm till 180C\/fl\u00e4kt eller 160C\/gas 4 och gr\u00e4dda i ca 20 minuter eller tills ytan \u00e4r gyllene.<\/li>\n<li>L\u00e4gg \u00e4ppelt\u00e5rtan p\u00e5 en stor tallrik n\u00e4r den \u00e4r klar. Vispa gr\u00e4dden l\u00e4tt och tills\u00e4tt russinwhiskeyn som en s\u00e5s. Servera och njut tillsammans med dina n\u00e4ra och k\u00e4ra.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" class=\"alignnone size-medium wp-image-6915 aligncenter\" height=\"272\" src=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/irish-apple-tart-300x272.jpg\" width=\"300\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/irish-apple-tart-300x272.jpg 300w, https:\/\/www.whiskyflavour.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/irish-apple-tart.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vi befinner oss mitt i vintern och det finns inget b\u00e4ttre \u00e4n en \u00e4ppelkaka. Men \u00e4nnu b\u00e4ttre \u00e4n en vanlig \u00e4ppelt\u00e5rta \u00e4r en \u00e4ppelt\u00e5rta med whiskey! I det h\u00e4r receptet kommer vi att ge dig stegen f\u00f6r att skapa den mest fantastiska irl\u00e4ndska \u00e4ppelt\u00e5rtan<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":28657,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5982],"tags":[],"class_list":["post-61688","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-smak-av-whisky"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61688","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61688"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61688\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61688"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61688"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.whiskyflavour.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61688"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}