Французький віскі
Всупереч тому, що багато хто може подумати, віскі виробляють не лише у Великобританії, Ірландії чи Північній Америці.
Насправді, віскі починають виробляти і в багатьох інших країнах, навіть якщо це невеликі виробництва та винокурні.
У Європіє віскі з Німеччини, ШвеціїШвейцарії та Франції.
Франція – країна з величезними традиціями у виробництві спиртних напоїв.
Такі напої, як кальвадос, арманьяк або коньяк, є послами французької дистиляції.
Тож не так вже й дивно бачити, що ця країна виробляє віскі.
Крім того, Франція має велику перевагу.
Будучи одним з найбільших виробників високоякісного вина, Франція володіє великою кількістю і різноманітністю бочок.
Бочки з-під червоних, білих, сухих, солодких, кріплених вин, спеціальних шампанських тощо.
Тобто, віскікурні мають у своєму розпорядженні дуже великий вибір можливостей для експериментів і творчості.
Як виробляють французький віскі
Французькі винокурні використовують технології, дуже схожі на ті, що застосовують шотландці.
Дистиляція дуже схожа.
Однак той факт, що вони використовують голштинські перегінні апарати, які також використовуються для виробництва знаменитої“eau de vie”, бренді з винограду, робить віскі з фруктовим смаком.
До речі, французьке віскі виділяється серед усіх інших саме своїм фруктовим характером.
Наразі у Франції існує кілька винокурень, які виробляють віскі, тож можна сказати, що це ринок, що розвивається.
Звичайно, найпопулярнішими віскі залишаються шотландська та ірландська класика, а також бурбон з Північної Америки.
Однак, як довело визнання японського віскі найкращим у світі у 2016 році, у цьому сегменті з’явився новий простір для нових, відмінних та оригінальних віскі, які не походять з регіонів, що традиційно асоціюються з виробництвом віскі. Ви коли-небудь куштували французький віскі?