Whisky – od skotské po Bourbon
Každá whisky, ať už je to Scotch nebo irská má svou vlastní klasifikaci, jak jsme již uvedli v tomto blogu.
Na světě však existují i jiné nápoje, které se také považují za whisky.
Druhy whisky ve Skotsku, Irsku a USA
Scotch
Skotská whisky je nejznámější a nejpoužívanější whisky na světě.
Vyrábí se pouze ve Skotsku a má velmi přísná pravidla, aby mohla získat své označení.
Existuje několik druhů skotské whisky, nejvíce ceněné jsou míchané, jemnější, a proto snáze vyhovují většině lidí.
Irská whisky
Přestože se whisky vyráběná v Irsku v mnohém podobá skotské whisky, má některé specifické vlastnosti, které ji činí jedinečnou.
Kromě toho, že se nepoužívá pouze sladový ječmen, ale i další obiloviny a nesladovaný ječmen, spočívá další rozdíl oproti skotské whisky v tom, že se k zahřívání obilovin nepoužívá rašelina.
V Irsku se whisky zahřívá pomocí dřevěného uhlí.
Na chuť však tento rozdíl nemá vliv.
Bourbon Whiskey
Tato whisky, vyráběná za Atlantikem ve Spojených státech, se od skotské a irské whisky velmi podstatně liší.
Základem whisky Bourbon je kukuřice, která tvoří 60 až 80 % použitých obilovin.
Zbývající procento se dělí mezi pšenici nebo ječmen.
Kromě tohoto důležitého rozdílu existuje ještě jeden důležitý faktor, který pomáhá odlišit chuť: voda.
Voda v oblasti bourbonských palíren je velmi tvrdá a vápenitá, díky čemuž se chuť ještě více liší od skotské a irské whisky.
Tennessee Whiskey
Tato whiskey, která se vyrábí také v USA, je chuťově velmi podobná bourbonu.
Složením založeným na žitu, ječném sladu a kukuřici se Tennessee liší od skotské a irské whisky způsobem výroby a tím, že používaná voda neobsahuje železo.