Whisky – od szkockiej po Bourbon
Każda whisky, czy to
szkocka
czy
irlandzka
ma swoją własną klasyfikację, o której wspominaliśmy wcześniej na tym blogu. Istnieją jednak na świecie inne trunki, które również są uznawane za Whisky.
Rodzaje Whisky w Szkocji, Irlandii i USA
Szkocka
Whisky jest najbardziej znaną i najczęściej spożywaną whisky na świecie. Produkowany tylko w Szkocji, ma bardzo restrykcyjne zasady, aby móc otrzymać swoją denominację. Istnieje kilka rodzajów szkockiej, najbardziej cenione są te typu Blended, gładsze, a przez to łatwiejsze do zadowolenia większości ludzi.
Irlandzka Whiskey
Pomimo wielu podobieństw do szkockiej, whiskey produkowana w Irlandii posiada pewne specyficzne cechy, które czynią ją wyjątkową. Poza faktem, że nie tylko używa jęczmienia słodowego, ale także innych zbóż i niesłodowanego jęczmienia, kolejna różnica w stosunku do szkockiej polega na nieużywaniu torfu do podgrzewania zbóż. W Irlandii podgrzewanie Whiskey odbywa się za pomocą węgla drzewnego. Różnica ta nie ma jednak wpływu na smak.
Bourbon Whiskey
Whisky ta, produkowana po drugiej stronie Atlantyku, w Stanach Zjednoczonych, bardzo znacząco różni się od Whisky Szkockiej i Irlandzkiej. Bourbon Whiskey bazuje na kukurydzy, stanowiącej od 60% do 80% użytych zbóż. Pozostały procent jest dzielony między pszenicę lub jęczmień. Oprócz tej ważnej różnicy, istnieje jeszcze jeden ważny czynnik, który pomaga odróżnić smak: woda. Woda w regionie destylarni Bourbona jest bardzo twarda i wapienna, przez co jej smak będzie jeszcze bardziej różnił się od whisky szkockiej i irlandzkiej.
Tennessee Whiskey
Ta produkowana również w USA whiskey jest bardzo podobna w smaku do Bourbona. Dzięki składowi opartemu na żyto, słodzie jęczmiennym i kukurydzy, Tennessee różni się od szkockiej i irlandzkiej Whisky ze względu na sposób produkcji i fakt, że używana woda nie zawiera żelaza.