Whisky – fra Scotch til Bourbon
Hver whisky, hvad enten det er
skotsk
eller
irsk
har sin egen klassifikation, som vi har nævnt tidligere i denne blog. Men der findes andre drikkevarer i verden, som også betragtes som whisky.
Typer af whisky i Skotland, Irland og USA
Skotsk whisky
Skotsk whisky er den mest kendte og mest forbrugte whisky i verden. Den produceres kun i Skotland og har meget strenge regler for at kunne få sin betegnelse. Der findes flere typer skotsk whisky, men de mest værdsatte er de blandede, blødere og derfor lettere at tilfredsstille de fleste mennesker med.
Irsk whiskey
På trods af mange ligheder med skotsk whisky har whiskey produceret i Irland nogle specifikke egenskaber, der gør den unik. Udover det faktum, at man ikke kun bruger maltbyg, men også andre kornsorter og umaltet byg, er en anden forskel fra Scotch, at man ikke bruger tørv til opvarmning af korn. I Irland opvarmes whiskyen med trækul. Smagen påvirkes dog ikke af denne forskel.
Bourbon Whiskey
Denne whisky, der produceres på den anden side af Atlanten, i USA, adskiller sig meget fra skotsk og irsk whisky. Bourbon Whiskey er baseret på majs, som udgør 60-80 % af de anvendte kornsorter. Den resterende procentdel fordeles på hvede eller byg. Ud over denne vigtige forskel er der stadig en vigtig faktor, der hjælper med at differentiere smagen: vand. Vandet i området omkring Bourbons destillerier er meget hårdt og kalkholdigt, hvilket vil gøre smagen endnu mere anderledes end skotsk og irsk whisky.
Tennessee Whiskey
Denne Whiskey produceres også i USA og minder smagsmæssigt meget om Bourbon. Med en sammensætning baseret på rug, bygmalt og majs adskiller Tennessee sig fra skotsk og irsk whisky på grund af den måde, den fremstilles på, og fordi det vand, der bruges, er fri for jern.