Whisky – von Scotch bis Bourbon
Jeder Whisky, sei es Scotch oder Irish hat seine eigene Klassifizierung, wie wir bereits in diesem Blog erwähnt haben. Es gibt jedoch noch andere Getränke auf der Welt, die ebenfalls als Whisky bezeichnet werden.
Die Arten von Whisky in Schottland, Irland und den USA
Schottisch
Scotch ist der bekannteste und am meisten konsumierte Whisky der Welt. Er wird nur in Schottland hergestellt und unterliegt sehr strengen Regeln, um seine Bezeichnung zu erhalten. Es gibt verschiedene Arten von Scotch. Am beliebtesten sind die Blended-Whiskys, die weicher sind und daher den meisten Menschen besser schmecken.
Irischer Whiskey
Trotz vieler Ähnlichkeiten mit Scotch hat der in Irland hergestellte Whiskey einige spezifische Merkmale, die ihn einzigartig machen. Neben der Tatsache, dass nicht nur Malzgerste, sondern auch andere Getreidesorten und ungemälzte Gerste verwendet werden, besteht ein weiterer Unterschied zum Scotch darin, dass kein Torf zum Erhitzen des Getreides verwendet wird. In Irland wird der Whiskey mit Holzkohle erhitzt. Der Geschmack wird durch diesen Unterschied jedoch nicht beeinträchtigt.
Bourbon Whiskey
Dieser jenseits des Atlantiks, in den Vereinigten Staaten, hergestellte Whiskey unterscheidet sich erheblich von schottischem und irischem Whiskey. Bourbon Whiskey basiert auf Mais, der 60% bis 80% des verwendeten Getreides ausmacht. Der restliche Prozentsatz verteilt sich auf Weizen oder Gerste. Neben diesem wichtigen Unterschied gibt es noch einen wichtigen Faktor, der zur Differenzierung des Geschmacks beiträgt: das Wasser. Das Wasser in der Region der Bourbon-Destillerien ist sehr hart und kalkhaltig, wodurch sich der Geschmack noch stärker von schottischem und irischem Whisky unterscheidet.
Tennessee Whiskey
Dieser ebenfalls in den USA hergestellte Whiskey ist dem Bourbon geschmacklich sehr ähnlich. Der Tennessee, dessen Zusammensetzung auf Roggen, Gerstenmalz und Mais basiert, unterscheidet sich von schottischem und irischem Whisky durch die Art der Herstellung und durch das verwendete eisenfreie Wasser.