Whisky – van Scotch tot Bourbon
Elke whisky, zij het Scotch of Ierse heeft zijn eigen classificatie, zoals we eerder al aangaven in deze blog. Er zijn echter andere dranken in de wereld die ook als whisky worden beschouwd.
De soorten Whisky in Schotland, Ierland en de VS
Scotch
Scotch is de bekendste en meest gedronken whisky ter wereld. Deze whisky wordt alleen in Schotland gemaakt en heeft zeer strenge regels om de benaming te mogen dragen. Er zijn verschillende soorten Schotse whisky, maar de meest gewaardeerde zijn de blended, zachtere, en dus makkelijker te behagen door de meeste mensen.
Ierse whiskey
Ondanks de vele overeenkomsten met Scotch heeft Whiskey geproduceerd in Ierland enkele specifieke kenmerken die het uniek maken. Naast het feit dat er niet alleen moutgerst wordt gebruikt, maar ook andere granen en ongemoute gerst, is er nog een ander verschil met Scotch, namelijk het feit dat er geen turf wordt gebruikt voor het verhitten van granen. In Ierland wordt whiskey verwarmd met houtskool. Dit verschil heeft echter geen invloed op de smaak.
Bourbon whiskey
Deze whiskey, geproduceerd aan de overkant van de Atlantische Oceaan, in de Verenigde Staten, verschilt aanzienlijk van Schotse en Ierse Whisky. Bourbon Whiskey is gebaseerd op maïs, dat 60% tot 80% van de gebruikte granen vertegenwoordigt. Het resterende percentage is verdeeld over tarwe of gerst. Naast dit belangrijke verschil is er nog een belangrijke factor die helpt om de smaak te onderscheiden: water. Het water in de regio van de Bourbon’s distilleerderijen is erg hard en kalkhoudend, waardoor de smaak nog meer verschilt van Schotse en Ierse whisky.
Tennessee Whiskey
Deze whiskey wordt ook geproduceerd in de VS en lijkt qua smaak erg op Bourbon. Met een samenstelling op basis van rogge, gerstemout en maïs verschilt Tennessee van Scotch en Irish Whisky door de manier waarop het wordt gemaakt en omdat het gebruikte water vrij is van ijzer.