Whisky – fra Scotch til Bourbon
Hver whisky, enten det er skotsk eller irsk har sin egen klassifisering, som vi har referert til tidligere i denne bloggen.
Det finnes imidlertid andre drikkevarer i verden som også regnes som whisky.
Whiskytypene i Skottland, Irland og USA
Scotch
Scotch er den mest kjente og mest konsumerte whiskyen i verden.
Den produseres kun i Skottland, og har svært strenge regler for å kunne få sin betegnelse.
Det finnes flere typer skotsk whisky, de mest verdsatte er de blendede, glattere, og derfor lettere å behage folk flest.
Irsk whiskey
Til tross for mange likheter med Scotch, whisky produsert i Irland har noen spesifikke egenskaper som gjør den unik.
Foruten det faktum at man ikke bare bruker maltbygg, men også andre kornsorter og umaltet bygg, er en annen forskjell fra skotsk whisky at man ikke bruker torv til oppvarming av korn.
I Irland, whisky oppvarming er gjort med trekull.
Smaken påvirkes imidlertid ikke av denne forskjellen.
Bourbon Whiskey
Denne whiskyen, som produseres på den andre siden av Atlanteren, i USA, skiller seg vesentlig fra skotsk og irsk whisky.
Bourbon Whiskey er basert på mais, som utgjør 60-80 % av kornsortene som brukes.
Den resterende prosentandelen er fordelt mellom hvete eller bygg.
I tillegg til denne viktige forskjellen er det fortsatt en viktig faktor som bidrar til å differensiere smaken: vann.
Vannet i regionen der Bourbon-destilleriene ligger er svært hardt og kalkholdig, noe som gjør at smaken blir enda mer annerledes enn skotsk og irsk whisky.
Tennessee Whiskey
Denne whiskyen produseres også i USA, og har en smak som er svært lik Bourbon.
Tennessee er basert på rug, byggmalt og mais, og skiller seg fra skotsk og irsk whisky på grunn av måten den produseres på, og fordi vannet som brukes er fritt for jern.