Whisky – od škotskega do burbona
Vsak viski, pa naj bo to škotski ali irski ima svojo klasifikacijo, kot smo že omenili v tem blogu.
Vendar pa na svetu obstajajo tudi druge pijače, ki se prav tako štejejo za viski.
Vrste viskija na Škotskem, Irskem in v ZDA
Scotch
Škotski je najbolj znan in najbolj zaužit viski na svetu.
Proizvaja se samo na Škotskem in ima zelo stroga pravila, da lahko dobi svoje ime.
Obstaja več vrst škotskega viskija, najbolj cenjeni pa so mešani, bolj gladki in zato lažje zadovoljijo večino ljudi.
Irski viski
Kljub številnim podobnostim s škotskim ima viski, proizveden na Irskem, nekatere posebnosti, zaradi katerih je edinstven.
Poleg tega, da ne uporabljajo le sladnega ječmena, ampak tudi druga žita in nesladkan ječmen, se od škotskega razlikuje tudi po tem, da za segrevanje žit ne uporabljajo šote.
Na Irskem se viski segreva z ogljem.
Vendar ta razlika ne vpliva na okus.
Bourbon Whiskey
Ta viski, proizveden na drugi strani Atlantika, v Združenih državah Amerike, se zelo razlikuje od škotskega in irskega viskija.
Bourbonski viski temelji na koruzi, ki predstavlja 60 % do 80 % uporabljenih žit.
Preostali odstotek se razdeli med pšenico ali ječmen.
Poleg te pomembne razlike obstaja še pomemben dejavnik, ki pomaga razlikovati okus: voda.
Voda na območju destilarn bourbona je zelo trda in apnenčasta, zaradi česar se okus še bolj razlikuje od škotskega in irskega viskija.
Tennessee Whiskey
Ta viski, ki ga prav tako proizvajajo v ZDA, je po okusu zelo podoben burbonu.
Tennessee, katerega sestava temelji na rži, ječmenovem sladu in koruzi, se od škotskega in irskega viskija razlikuje po načinu proizvodnje in po tem, da voda, ki se uporablja, ne vsebuje železa.