Віскі – від шотландського до бурбонського
Кожен віскі, будь то скотч чи ірландський має власну класифікацію, як ми вже згадували раніше в цьому блозі.
Однак у світі є й інші напої, які також вважаються віскі.
Види віскі в Шотландії, Ірландії та США
Скотч.
Шотландський віскі – найвідоміший і найпопулярніший віскі у світі.
Виробляється тільки в Шотландії, має дуже жорсткі правила для того, щоб мати можливість отримати свій номінал.
Існує кілька видів віскі, найбільше цінується купажоване, більш м’яке, а тому легше догодити більшості людей.
Ірландське віскі
Незважаючи на велику схожість з шотландським віскі, віскі, вироблене в Ірландії, має деякі специфічні характеристики, які роблять його унікальним.
Окрім того, що тут використовують не лише солодовий ячмінь, а й інші зерна та несолоджений ячмінь, ще однією відмінністю від шотландського віскі є те, що тут не використовують торф для нагрівання зернових.
В Ірландії віскі нагрівають деревним вугіллям.
Втім, на смак ця відмінність не впливає.
Бурбонське віскі
Цей віскі, що виробляється по той бік Атлантики, в США, має дуже суттєві відмінності від шотландського та ірландського віскі.
В основі бурбонського віскі лежить кукурудза, яка становить від 60% до 80% використовуваних зернових.
Решта відсотків розподіляється між пшеницею або ячменем.
На додаток до цієї важливої відмінності, є ще один важливий фактор, який допомагає диференціювати смак: вода.
Вода в регіоні винокурень Бурбона дуже жорстка і вапняна, що робить смак ще більш відмінним від шотландського та ірландського віскі.
Віскі Теннессі
Цей віскі також виробляється в США і за смаком дуже схожий на бурбон.
Завдяки складу на основі жита, ячмінного солоду та кукурудзи, Теннессі відрізняється від шотландського та ірландського віскі способом виробництва і тим, що вода, яка використовується, не містить заліза.