Уиски – от шотландско до бърбън
Всяко уиски, независимо дали е Скоч или ирландски има своя собствена класификация, както вече споменахме в този блог.
В света обаче има и други напитки, които също се считат за уиски.
Видове уиски в Шотландия, Ирландия и САЩ
Scotch
Шотландското уиски е най-известното и най-консумираното уиски в света.
Произвежда се само в Шотландия и има много строги правила, за да може да получи своето наименование.
Съществуват няколко вида шотландско уиски, като най-ценени са купажните, по-гладки и затова по-лесно се харесват на повечето хора.
Ирландско уиски
Въпреки многото прилики с шотландското уиски, произведеното в Ирландия уиски има някои специфични характеристики, които го правят уникално.
Освен факта, че се използва не само малцов ечемик, но и други зърнени култури и несолован ечемик, друга разлика с шотландското уиски се състои в това, че не се използва торф за нагряване на зърнените култури.
В Ирландия загряването на уискито се извършва с дървени въглища.
Тази разлика обаче не се отразява на вкуса.
Бърбън уиски
Това уиски, произвеждано отвъд Атлантическия океан, в САЩ, има много съществени разлики с шотландското и ирландското уиски.
В основата на уискито “Бърбън” е царевицата, която представлява 60-80 % от използваните зърнени култури.
Останалият процент се разпределя между пшеницата и ечемика.
В допълнение към тази съществена разлика има още един важен фактор, който спомага за разграничаването на вкуса: водата.
Водата в района на дестилериите на бърбън е много твърда и варовита, което ще направи вкуса още по-различен от този на шотландското и ирландското уиски.
Тенеси уиски
Това уиски, също произвеждано в САЩ, е много сходно по вкус с бърбъна.
Съставът му се основава на ръж, ечемичен малц и царевица и се различава от шотландското и ирландското уиски по начина на производство и по това, че използваната вода не съдържа желязо.