Skotsk whisky efter region – destillerier og smagsvarianter
Den tidligste oprindelse i forbindelse med produktion og forbrug af whisky går tilbage til det 15. århundrede. Med den voksende popularitet af denne drik begyndte andre steder end Skotland senere at producere deres egne whiskyer. Når alt kommer til alt, kan både produktionsprocessen og materialerne let kopieres overalt i verden. Det er derfor muligt at finde whisky af god kvalitet produceret i andre lande end Skotland i dag. Men for at være en skotsk whisky skal den have bestemte egenskaber. Hvis du endnu ikke har læst vores artikel om
Scotch og dens egenskaber
foreslår vi, at du læser den, før du fortsætter.
På trods af de generelle karakteristika, som whisky skal have for lovligt at blive betragtet som en skotsk whisky, er der forskelle fra region til region og destilleri til destilleri, som skyldes de specifikke karakteristika i hver zone. I denne artikel kan du læse om, hvad der kendetegner de forskellige destillerier af skotsk whisky.
Regionerne i Skotland
Skotland kan inddeles i fem regioner, når det gælder produktionen af skotsk whisky: Lowland, Highland, Speyside, Islay og Campbeltown.
Lavlandet
Scotch produceret i denne region har en let og glat krop med en aroma, der minder om græs og en slående malt. Destillerierne i denne region er Glenkinchie, Auchentoshan og Blandoch. Dette er den sydligste region i Skotland, og det er også den, der har færrest destillerier.
Højlandet
Det nordlige område af Skotland, det såkaldte “uplands”, producerer en af de mest aromatiske og robuste whiskyer i det skotske område. Scotch produceret i denne region har en mere livlig smag og fasthed, som kan have en smag, der nogle gange er sød, andre gange tør, med en markant aroma. De største destillerier er Glenmorangie, Blair Athol og Talisker.
Speyside
Dette er den region i landet med det største antal destillerier og den største producent af Scotch. Den whisky, der produceres i Speyside-regionen, er ofte frugtagtig med en sødere og mere blomsteragtig smag. Destillerierne i regionen er Glenfiddich, Glenlivet og Macallan.
Islay
Islay-regionen ligger på vestkysten ud mod Atlanterhavet og producerer en skotsk whisky med nogle bemærkelsesværdige egenskaber: en stærk aroma præget af tørv, røget, og hvor havbrisen spiller en vigtig rolle i at definere smag og aroma. Destillerierne i området er Bowmore, Ardbeg, Laphroaig og Bruichladdich.
Campbeltown
Endelig kan vi, når vi når til Campbeltown-området, fortælle dig, at den skotske whisky, der produceres her, har følgende karakteristika: fyldigere krop, med en salt smag og også præget af tilstedeværelsen af tørv. Campbell whiskys karakteristika er stærkt præget af de særlige forhold på disse små øer. De destillerier, der producerer Campbell Scotch whisky med disse karakteristika, er Springbank, Glen Gyle og Glen Scotia.
Nu, hvor du kender hovedtrækkene i de forskellige regioner, hvor skotsk whisky produceres, er det tid til selv at smage på forskellene.
Du kan bestille bestille et af Whisky Flavours prøvesmagningssæt der kan indeholde nogle af disse mærker og andre whiskyer, så du lærer forskellene at kende.