Szkocka według regionu – destylarnie i smaki
Najwcześniejsze początki związane z produkcją i konsumpcją Whisky sięgają XV wieku. Wraz z rosnącą popularnością tego trunku, miejsca inne niż Szkocja zaczęły później produkować własne whisky. W końcu proces produkcji, a także materiały, można łatwo powielić w dowolnym miejscu na świecie. Dlatego też obecnie można znaleźć dobrej jakości Whisky produkowane w innych krajach niż Szkocja. Jednak aby być szkocką, musi mieć określone cechy. Jeśli jeszcze nie czytałeś naszego artykułu o
Szkockiej i jej cechach
sugerujemy przeczytanie go przed kontynuowaniem.
Pomimo ogólnych cech, jakie musi posiadać whisky, aby zgodnie z prawem mogła zostać uznana za szkocką, w zależności od regionu i destylarni występują różnice wynikające ze specyfiki poszczególnych stref. W tym artykule możesz poznać charakterystykę każdej szkockiej destylarni.
Regiony Szkocji
Szkocję można podzielić na pięć regionów produkcji szkockiej: Lowland, Highland, Speyside, Islay i Campbeltown.
Nizina
Szkocka produkowana w tym regionie ma lekkie i gładkie ciało z aromatem przypominającym trawę i uderzającym słodem. Destylarnie w tym regionie to Glenkinchie, Auchentoshan i Blandoch. Jest to najbardziej wysunięty na południe region Szkocji, w którym znajduje się mniej destylarni.
Highland
Północny obszar Szkocji, tzw. wyżyny, produkuje jedną z najbardziej aromatycznych i mocnych whisky na szkockim terytorium. Szkocka produkowana w tym regionie ma żywszy smak i jędrność, która może mieć smak czasem słodki, czasem wytrawny, z wyraźnym aromatem. Główne destylarnie to Glenmorangie, Blair Athol i Talisker.
Speyside
Jest to region kraju z największą liczbą destylarni i numerem jeden wśród producentów szkockiej. Whisky produkowana w regionie Speyside jest często owocowa, o słodszym i bardziej kwiatowym smaku. Destylarnie w regionie to Glenfiddich, Glenlivet i Macallan.
Islay
Położony na zachodnim wybrzeżu, zwrócony w stronę Atlantyku, region Islay produkuje szkocką z kilkoma niezwykłymi cechami: silnym aromatem naznaczonym obecnością torfu, wędzeniem i gdzie morska bryza odgrywa główną rolę w definiowaniu smaku i aromatu. Destylarnie wchodzące w jej skład to Bowmore, Ardbeg, Laphroaig i Bruichladdich.
Campbeltown
Wreszcie, docierając do obszaru Campbeltown, możemy powiedzieć, że produkowana tutaj szkocka ma następujące cechy: pełniejsze ciało, słony posmak, a także obecność torfu. Charakterystyka whiskey Campbell jest silnie naznaczona specyficznymi warunkami panującymi na tych małych wyspach. Destylarnie produkujące szkocką whisky Campbell o tych cechach to Springbank, Glen Gyle i Glen Scotia.
Teraz, gdy znasz już główne cechy różnych regionów, w których produkowana jest szkocka, nadszedł czas, aby samemu spróbować różnic.
Możesz zamówić jeden z zestawów degustacyjnych Whisky Flavour które mogą zawierać niektóre z tych marek i inne Whisky, dzięki czemu poznasz różnice.