Whisky – Caracteristici și categorii
Când vă gândiți la Whisky, unul dintre primele nume care vă vin în minte este Scoția. Locul de naștere al acestei băuturi, este un nume inevitabil al producției globale de whisky. Whisky-ul scoțian este una dintre cele mai populare și cunoscute băuturi la nivel mondial. Cu toate acestea, există diferite tipuri de Whisky și, pentru a fi un adevărat cunoscător, ar trebui să le cunoașteți pe toate.
Continuați să citiți și descoperiți tipurile de scotch pe categorii și regiuni, precum și cele mai comune arome și gusturi ale acestora.
TABEL DE CONȚINUT:
- De ce este nevoie pentru ca un whisky să fie scoțian
- Prin diferitele tipuri de Whisky
- Arome asociate de obicei cu Whisky
De ce este nevoie pentru ca un whisky să fie numit Scotch
Ca și alte băuturi celebre precum șampania sau vinul de Porto, Whisky-ul scoțian are, de asemenea, câteva reguli care îl diferențiază de alte băuturi similare produse în altă parte. Astfel, pentru a fi Scotch autentic, acesta trebuie să fie distilat și maturat pe teritoriul Scoției. În plus, procesul de maturare trebuie să aibă un minim definit legal, de 3 ani în butoaie de stejar. Există și alte reguli care trebuie respectate pentru a primi denumirea de Scotch:
- Procesul de fermentare trebuie să utilizeze numai drojdie;
- Conținutul de alcool trebuie să fie de cel puțin 40 %;
- În plus față de orzul maltat, trebuie adăugate numai cereale integrale.
Desigur, este perfect posibil să se producă versiuni ale acestui tip de whisky în altă parte. Cu toate acestea, ca și în cazul altor băuturi populare menționate mai sus, caracteristicile specifice ale locului de origine produc un whisky unic care, dacă nu este respectat, generează alte versiuni diferite și, ca atare, nu poate fi posibilă utilizarea denumirii Whisky.
În cadrul acestei denumiri, există mai multe tipuri de Whisky scoțian, iar caracteristicile lor se schimbă în funcție de boabele din care sunt fabricate sau chiar de regiunea în care sunt produse.
Prin diferitele tipuri de Whisky
Categorii
Whisky-ul scoțian este disponibil în mai multe categorii diferite, fiecare dintre acestea având o aromă distinctă. Clasele sunt cuprinzătoare, dar fac distincție între diferitele tipuri de Whisky pe care oamenii doresc să le bea.
1.Whisky unic de malț
Această categorie de whisky este definită prin lege ca fiind “whisky distilat la o singură distilerie”. Cunoscut pentru gustul său distinct și pentru aromele produse de boabele de cereale utilizate în timpul procesului de malț, Whisky-ul Single Malt poate conține arome de nucșoară, fructe cu miere și coajă de portocală confiată. Printre mărcile populare se numără Glenfiddich, Auchentoshan și Talisker.
Aflați mai multe mărci de Whisky Single Malt Scotch Whisky: https: //www.whiskyflavour.com/blog/best-single-malt-scotch-whisky-brands/
Cum să bei un Whisky Single Malt
Datorită profilurilor de aromă distinctive ale Whisky-urilor Single Malt, acestea se savurează cel mai bine într-un pahar de whisky curbat cu o capacitate de 8-9 uncii. Cel mai popular mod de a bea acest tip de scotch este pur (fără adăugarea de gheață) și la temperatura camerei.
2.Blended Malt Whisky
Conform numelui său, această categorie este definită prin lege ca un amestec de două sau mai multe whisky-uri single malt de la distilerii diferite. Acesta nu trebuie să fie produs exclusiv în Scoția, ceea ce oferă producătorilor o mai mare libertate creativă. Această categorie a crescut în popularitate deoarece consumatorii doresc whisky-uri cu arome și stiluri unice – cum ar fi cele care se găsesc doar în amestecurile de malț – și a devenit un succes comercial uriaș.
Cum să bei un whisky Blended
Whisky-ul scoțian Blended Malt poate fi savurat în multe moduri diferite – fie ca atare, fie în amestec cu alte lichide, cum ar fi sifon, suc de fructe sau chiar cola – dar, în mod tradițional, este băut pur. Acest tip de scotch constituie, de asemenea, o bază excelentă pentru cocktailuri și highball-uri, în special cele care folosesc băuturi spirtoase închise la culoare, precum Bourbon, tequila sau rom. Trebuie remarcat faptul că savurarea whisky-ului Blended Malts cu gheață îi va accentua aromele subtile.
3.Single Cask Whisky
O categorie rară care conține “whisky dintr-un singur butoi” înseamnă că niciun alt lichid nu a fost distilat ulterior;
aceasta este singura categorie care poate fi îmbuteliată la tăria butoiului”. Printre mărcile populare se numără Port Charlotte și Auchroisk.
Caracteristici ale whisky-ului single cask scotch
Whisky Single Cask se consumă de obicei pur (fără gheață), deoarece aromele sale intense trebuie savurate;
trebuie totuși remarcat faptul că acest tip de scotch beneficiază de câteva picături de apă, care îi evidențiază caracteristicile complexe fără a le submina. Acest tip de scotch poate fi, de asemenea, un adaos excelent la cocktailuri și highball-uri – în special la cele care folosesc băuturi spirtoase mai ușoare, precum ginul – și este adesea adăugat la lichide dulci, precum cola sau suc de fructe.
4.Blended Whisky
Produsă de multe distilerii diferite, această categorie este definită prin lege ca un amestec de două sau mai multe whisky-uri single malt cu unul sau mai multe whisky-uri single grain. Un succes comercial datorat accesibilității și accesibilității sale, aceasta a devenit cea mai populară categorie. Printre mărci se numără Chivas Regal, Bells și Teachers.
Caracteristici ale whisky-ului Blended scotch
Whisky-ul Scotch Blended poate fi savurat în multe feluri, dar pentru cei care nu cunosc această băutură, se recomandă să fie consumat fie cu gheață (cu gheață), fie cu apă – ceva care le va deschide aromele și le va permite să fie savurate.
Tipuri de Whisky în funcție de regiune
Whisky-ul scoțian este împărțit în cinci regiuni majore: Highland, Lowland, Islay (pronunțat “Ila”), Speyside și Campbeltown. Fiecare dintre aceste regiuni produce whisky-uri cu profiluri de aromă diferite, însă vârsta lor le face similare. Whisky-ul scoțian trebuie să fie învechit timp de cel puțin 3 ani, ceea ce înseamnă că toate whisky-urile produse în aceeași regiune au în comun multe dintre aceleași caracteristici (vanilie, stejar, fagure de miere etc.).
Highland Scotch Whisky
Toate whisky-urile produse în această zonă au un corp ușor și aproape că seamănă cu whisky-urile irlandeze sau americane datorită procesului de triplă distilare, care elimină majoritatea uleiurilor grele care dau whisky-urilor aromele lor intense. Mulți oameni apreciază acest tip de Whisky pentru că este foarte fin și nu este prea afumat. Printre mărcile populare se numără Dalwhinnie, Glenmorangie și Oban.
Whisky scoțian Lowland
Această regiune produce doar un număr mic de whisky-uri de înaltă calitate, cu o mare profunzime, deși au un corp ușor. Oamenii apreciază aceste whisky-uri pentru că au un gust foarte curat, cu note de citrice, ceea ce le face perfecte pentru a fi utilizate în băuturi mixte. Printre distileriile populare din Lowland se numără Auchentoshan și Bladnoch.
Whisky-uri scoțiene Islay
Acesta este unul dintre tipurile de Whisky scoțian cunoscut pentru aroma și gustul său puternic de fum, datorită turbei folosite pentru a usca orzul înainte de a fi distilat. Acest proces face ca aceste Whisky-uri să fie perfecte pentru cei cărora le plac trabucurile sau ceaiul puternic, de exemplu. Au o calitate pământie similară care ajută la neutralizarea amărăciunii din aceste alte tipuri de băuturi. Printre mărcile Islay populare se numără Ardbeg și Laphroaig.
Speyside Scotch Whiskies
Această zonă produce cea mai mare cantitate de Whisky din Scoția datorită climei sale ideale, care permite orzului să crească într-un ritm rapid, producând boabe pufoase care facilitează extragerea zaharurilor în timpul mashing-ului (acest proces de extragere descompune carbohidrații complecși în zaharuri simple necesare celulelor de drojdie în timpul fermentației). Aceste Whiskey-uri au un corp ușor, cu note de fructe precum pepenele galben și scorțișoara, ceea ce le face potrivite pentru deserturi sau cocktailuri care necesită arome de fructe. Printre mărcile populare se numără The Glenlivet, Glenfiddich și The Macallan.
Campbeltown Scotch Whiskies
Deși nu este cea mai mare regiune din Scoția, este cunoscută pentru producerea unora dintre cele mai bune whisky-uri, în special cele produse la distileria Springbank, clasificată în 2009 de Jim Murray (autorul cărții Jim Murray’s Whisky Bible) drept una dintre cele mai bune distilerii de whisky din lume. La fel ca Islay, această regiune produce note puternice de Whisky datorită apropierii sale de mare, ceea ce contribuie la salinitatea distinctă a acestor whisky-uri. Mulți oameni apreciază aceste Whisky-uri pentru că sunt foarte aromate, dar totuși suficient de ușoare pentru a fi savurate pure sau cu câteva cuburi de gheață. Printre mărcile populare se numără Springbank și Longrow.
Aflați mai multe despre toate aceste regiuni producătoare de Whisky: https: //www.whiskyflavour.com/blog/5-corners-of-scotch-whisky/
Arome și gusturi asociate de obicei cu Whisky-ul scoțian
Tipuri de arome ale Whisky-ului
- Dulce: Vanilie, fructe uscate, caramel și caramel – aceasta este o caracteristică comună întâlnită la scotch-uri datorită procesului de distilare, care lasă în urmă o concentrație de zaharuri.
- Picant: scorțișoară, nucșoară și cuișoare – acesta este unul dintre tipurile de whisky scoțian, deoarece utilizează o mare varietate de boabe de cereale în timpul procesului de producție.
- Turbat: Fum și stejar – un stil foarte distinctiv care derivă în principal din utilizarea turbei în timpul procesului de distilare. Pentru cei care încep să bea Whisky, cel mai bine este să bea ceva mai ușor, cu note subtile ale acestei arome, astfel încât să poată determina dacă este ceva ce le place înainte de a trece la stiluri mai complexe.
Note de degustare Whisky – Categoriile de bază
Cele trei categorii de mai sus – dulce, picant și afumat – sunt principalele note de degustare ale Whiskey-ului. Cu toate acestea, datorită varietății mari de procese de distilare din diferite locuri din lume, alte caracteristici unice contribuie la definirea fiecărui dram. Printre acestea se numără mierea, citricele (în special grapefruit), fumul de turbă (derivat din arderea vegetației, cum ar fi urzica) și notele de ierburi (lavandă sau mentă). Aceasta înseamnă că, deși multe Whisky-uri au unele caracteristici comune, toate sunt unice.
