Nikka Coffey Malt Whisky – japonski viski
Destilarna Nikka je ena najbolj značilnih destilarn japonskega viskija. V njenem repertoarju lahko najdete veliko možnosti, vse pa so zelo kakovostne.
Nikkin japonski viski
Nemogoče je govoriti o japonskem viskiju, ne da bi omenili Suntory ali Nikka. Ti dve destilarni sta odgovorni za izvor japonskega viskija. Danes Japonska velja za eno najbolj zanimivih in inovativnih proizvajalk viskija, za kar se lahko zahvali tema dvema destilarnama. Zgodba Nikke je povezana z destilarno Suntory. Kot smo na tem blogu že pisali, je Masataka Taketsuru, ustanovitelj Nikke, začel delati kot direktor proizvodnje viskija v destilarni Suntory. Ko je ustanovil lastno destilarno, je poskrbel, da je bila kakovost osrednja vrednota blagovne znamke, čeprav je moral večkrat žrtvovati količino, da bi lahko proizvedel najboljši možni japonski viski.
Nikka Coffey Malt Whisky
Danes pa želimo govoriti o enem od izrazov iz Nikkinega repertoarja: Nikka Coffey Malt Whisky.
Ta japonski viski uporablja Coffeyjevo kadilnico, ki je blagovni znamki omogočila proizvodnjo večjih količin brez prevelikega povečanja stroškov.
Nikka Coffey Malt je najbolj izviren. Odlikuje ga to, da ne sledi najbolj tradicionalnim proizvodnim tehnikam. Zato je osebnost tega viskija zelo edinstvena in temelji na načinu destilacije.
Sladni ječmen se destilira z metodo, ki se pogosteje uporablja za proizvodnjo žitnega viskija, t. i. “Coffey Still”. To pomeni, da je ta viski namesto iz pšenice, kot je to tradicionalno značilno za viskije, izdelan pretežno iz koruze. Rezultat je zelo zanimiv.
Ima bolj radodaren okus in je bolj aromatičen, s svežimi in čistimi aromami. Okus je pikanten z rahlo svežino citrusov, zaključek pa je harmoničen.
Ta japonski viski je še posebej primeren za tiste, ki resnično uživajo v tej pijači in radi uživajo v novih in drugačnih okusih. Nikka Coffey Malt whisky z izjemno teksturo ponuja to možnost ljubiteljem viskija.
Ste že kdaj poskusili ta izraz? Pustite svoje mnenje v komentarjih!