Výjimečný jediný lihovar: Glenlivet
Glenlivet je skotská palírna, která již téměř 200 let vyrábí výjimečné jednosladové whisky. Čtěte dál a dozvíte se více o palírně, výrobě a různých odrůdách skotské whisky!
Historie palírny Glenlivet
Palírnu Glenlivet založil v roce 1824 George Smith. Založení společnosti vyvolalo ve Speyeside skandál. Byla to první legální palírna v regionu, kde bylo pašování běžnou součástí každodenního života. Po založení palírny byl George Smith poměrně často napadán rozzlobenými místními obyvateli. Na svou ochranu se Smith vyzbrojil dvojicí pistolí s vlasovou spouští, které mu daroval Laird z Aberlour. V roce 1834 pašování z regionu vymizelo a začala úspěšná historie palírny. I v těžkých letech velké hospodářské krize lihovar stále vyráběl vysoce kvalitní jednosladové whisky. Během druhé světové války byla jen uzavřena a po jejím skončení byla rychle znovu otevřena. V současné době je Glenlivet největším prodejcem jednosladových whisky v USA. Dokonce i celosvětově se řadí na druhé místo v prodejnosti. V posledních letech se palírna stala součástí pařížské společnosti Pernod Ricard, která vlastní velké množství značek whisky a likérů.
Oblast a lihovar
Palírna Glenlivet se nachází ve městě Moray na severovýchodě Skotska. Oblast patří do regionu Speyeside a vyznačuje se velkými pláněmi, bažinami a drsnou krajinou. Díky čisté vodě a rašelině je Speyeside jednou z nejlepších oblastí výroby whisky na světě. Voda pro palírnu Glenlivet pochází z Josie´s well – přírodního pramene, který obsahuje vodu velmi vysoké kvality. Také slad, přesněji řečeno křupavý slad, má svůj původ v Moray. Dalším velmi zvláštním aspektem destilačního procesu jsou destilační kotle ve tvaru lucerny, které navrhl zakladatel společnosti George Smith.
Různé odrůdy
V roce 2016 obsahovala řada Glenlivet 16 různých whisky. Abychom vám přiblížili jednotlivé sladové whisky, představíme vám tři různé odrůdy.
Glenlivet Founder’s Reserve
Glenlivet Founder’s Reserve je jednosladová whiskey, která vznikla na počest prvních let existence palírny. Whiskey zraje v sudech s prvním plněním, které se dříve nepoužívaly pro jiné nápoje. Jsou vyrobeny z amerického dubu, který roste převážně na středozápadě a v Oregonu. Samotná skotská whisky je zlatavá a překvapí vás ovocným buketem, který se skládá z citronů a pomerančů. Chuť je sladká a připomíná hrušky a karamelizovaná jablka. Single malt má dlouhý a krémový závěr.
Glenlivet French Oak 15 let
Glenlivet French Oak 15 years zraje 15 let v sudech z francouzského dubu, které se dříve používaly na koňak. Jantarově zbarvená single malt whisky má jemný buket, který vás potěší ovocnými tóny a kořeněným nádechem dubu. Single malt chutná ovocně a sladce. Závěr whiskey trvá dlouho a zanechává v ústech hřejivý pocit.
Glenlivet Nà durra First Fill /2014
Glenlivet Nà durra First Fill /2014 zraje v sudech s první náplní, které jsou vyrobeny z měkkého amerického dubu. Světle žlutá single malt whisky má sladký a jemný buket, který obsahuje vanilku, karamel a hrušky. Její chuť je tropická a připomíná citrony, limetky, zralé banány a lahodné ananasy. Závěr trvá průměrně dlouho a potěší vás svěžími a ovocnými tóny.
Ochutnali jste někdy single malt whisky, která vznikla v Glenlivetu? Napište nám mail nebo zanechte komentář! Jsme zvědaví na váš názor!