Une distillerie unique extraordinaire : Glenlivet
Glenlivet est une distillerie écossaise qui produit des single malts extraordinaires depuis près de 200 ans. Poursuivez votre lecture et apprenez-en plus sur la distillerie, la production et les différentes variétés de scotch !
Histoire de la distillerie Glenlivet
La distillerie Glenlivet a été fondée en 1824 par George Smith. La création de l’entreprise a fait scandale dans le Speyeside. C’était la première distillerie légale dans une région où la contrebande faisait partie de la vie quotidienne. Après avoir fondé la distillerie, George Smith a été fréquemment attaqué par des habitants en colère. Pour se protéger, Smith s’arme d’une paire de pistolets à gâchette que le laird d’Aberlour lui a offerte. En 1834, la contrebande avait disparu de la région et l’histoire à succès de la distillerie commençait. Même pendant les années difficiles de la Grande Dépression, la distillerie a continué à produire des single malts de grande qualité. Il a été fermé pendant la Seconde Guerre mondiale et a rouvert rapidement après la fin de la guerre. Aujourd’hui, Glenlivet est le plus grand vendeur de single malts aux États-Unis. Même à l’échelle mondiale, l’entreprise se classe au deuxième rang des vendeurs. Ces dernières années, la distillerie a été intégrée à la société Pernod Ricard, basée à Paris, qui possède une grande variété de marques de whisky et de liqueurs.
Région et distillerie
La distillerie Glenlivet est située dans la ville de Moray, au nord-est de l’Écosse. La zone appartient à la région de Speyeside et se caractérise par de grandes plaines, des marécages et des paysages accidentés. Grâce à l’eau pure et à la tourbe, le Speyeside est l’une des meilleures régions productrices de whisky au monde. L’eau de la distillerie Glenlivet trouve son origine dans le puits de Josie – une source naturelle qui contient une eau de très haute qualité. Le malt, et plus précisément le crisp malt, trouve également son origine dans le Moray. Les alambics en forme de lanterne, conçus par le fondateur de l’entreprise, George Smith, constituent un autre aspect très particulier du processus de distillation. Les fûts sont fabriqués en chêne américain et ont été utilisés pour le vieillissement du bourbon et du xérès avant. Les saveurs de ces boissons enrichissent les whiskies Glenlivet de subtiles notes de fruits, de vanille, de chêne et de noix.
Différentes variétés
En 2016, la gamme Glenlivet comprenait 16 whiskies différents. Pour vous donner une idée des Single Malts, nous allons vous présenter trois variétés différentes.
Glenlivet Founder’s Reserve
Glenlivet Founder’s Reserve est un whisky single malt qui a été créé pour honorer les premières années de la distillerie. Le whisky vieillit dans des fûts de premier remplissage qui n’ont jamais été utilisés pour d’autres boissons. Ils sont fabriqués à partir de chêne américain qui pousse principalement dans le Midwest et dans l’Oregon. Le scotch lui-même est doré et surprend par son bouquet fruité de citrons et d’oranges. Le goût est doux et rappelle les poires et les pommes caramélisées. Le single malt a une finale longue et crémeuse.
Glenlivet French Oak 15 ans
Glenlivet French Oak 15 years vieillit pendant 15 ans dans des fûts de chêne français qui étaient utilisés pour le cognac auparavant. Le single malt de couleur ambrée a un bouquet doux qui vous ravit avec des notes fruitées et un soupçon épicé de chêne. Le single malt a un goût fruité et sucré. La finale du whisky dure longtemps et laisse une sensation de chaleur dans ta bouche.
Glenlivet Nà durra First Fill /2014
Glenlivet Nà durra First Fill /2014 vieillit dans des fûts de premier remplissage qui sont fabriqués à partir de chêne américain tendre. Le single malt jaune clair a un bouquet doux et sucré qui contient de la vanille, du caramel et des poires. Son goût est tropical et rappelle les citrons, les limes, les bananes mûres et les délicieux ananas. La finale, d’une durée moyenne, est agréable avec des notes fraîches et fruitées.
Avez-vous déjà goûté un single malt créé à Glenlivet ? Ecrivez-nous un mail ou laissez un commentaire ! Nous sommes curieux de connaître votre avis !