Zkrátka a dobře, bourbon je název pro whisky vyráběnou v USA. O tomto jedinečném druhu whisky je však třeba vědět mnoho zajímavého.
Bourbon je – stejně jako skotská a irská – americký druh whisky. Přesná historie tohoto nápoje není známa, ale pravděpodobně jej v 18. století vynalezli irští a skotští přistěhovalci, kteří se usadili v Kentucky.
Totéž platí pro název “bourbon”. Existuje mnoho příběhů, které vysvětlují původ tohoto názvu. Jedna z velmi častých je, že whisky byla pojmenována podle ulice Bourbon Street v New Orleans, kde obchodníci prodávali velké množství whisky za velmi nízké ceny.
V roce 1964 byl destilovaný nápoj prohlášen za charakteristický produkt Spojených států, který se nesmí vyrábět v jiných zemích. Analogie se skotskou je zřejmá: i když má výrobek výraznou chuť bourbonu, ale byl vyroben v Kanadě, nemůže být prodáván jako bourbon. I když je bourbon teoreticky možné vyrábět v Kalifornii nebo New Jersey, většina všech bourbonů se vyrábí v Kentucky. Tento venkovský stát má dlouhou tradici ve výrobě destilovaných nápojů díky čisté vodě z přírodních pramenů.
Definice bourbonu
Jak již bylo řečeno, bourbon se musí vyrábět v USA. Tato skutečnost však sama o sobě nestačí, protože existuje několik vlastností, které musí whisky splňovat, aby mohla být prodávána jako bourbon.
Bourbon musí být vyroben ze směsi obilovin, která obsahuje nejméně 51 % kukuřice. Poté musí nápoj zrát v nových zuhelnatělých dubových sudech (nezapomeňte: skotská nebo francouzská whisky obvykle zrají v předem použitých sudech). Když se bourbon dostane do sudu, nesmí mít více než 62,5 objemových procent alkoholu.
Během měsíců a let zrání se objemový podíl alkoholu pomalu snižuje. Při stáčení do lahví musí mít stále více než 40 % objemových alkoholu (totéž platí pro jakoukoli jinou whisky).
Zajímavostí je, že některé bourbony zrají před stáčením do lahví jen několik měsíců. Výjimkou je tzv. “straight bourbon”, který musí zrát nejméně 24 měsíců.
Pokud máte zájem o nákup americké whisky online, věnujte tomu pozornost: V USA má pojem “blended” jiný význam než v Evropě. Blended bourbon může obsahovat přidaná barviva, další příchutě a dokonce i jiné lihoviny, které nezrály v sudech!
Tři vynikající výrazy
Když si koupíte whisky online nebo obdržíte láhev bourbonu v předplacené krabici s whisky, můžete obdržet jednu z následujících lahví!
Jefferson’s Ocean Aged at Sea Bourbon
Jeffersonův duch je zcela jedinečný! Zraje šest až osm let na souši, než se sudy převezou na loď. Obklopena slanou vodou a neustálým pohybem vln zraje dalších šest až deset měsíců.
Chuť: sůl, karamel, elegantní květy a čerstvý pepř definují jedinečnou vůni této americké whisky.
Woodford Reserve Double Oaked
Woodford Reserve Double Oaked je bohatý a sladký bourbon, který je v ústech cítit jako samet.
Komplexní vůně a chutě: hořká čokoláda, sladký karamel, pražené ořechy, jablka a sladké mandle dělají z této whisky výjimečný zážitek.
Závěr je jemný a dlouho zůstává v ústech.
Hudson Baby Bourbon
Většina bourbonů se vyrábí v Kentucky. Samozřejmě, že každé pravidlo má výjimku! Hudson Baby Bourbon se vyrábí ze 100% newyorské kukuřice, která se destiluje v New Yorku. Sušené ovoce, pražená máslová kukuřice a sladké mandle definují jedinečnou chuť a vůni této whisky.
Zkoušeli jste někdy nějaký druh bourbonu? Který je váš nejoblíbenější? Zanechte nám komentář nebo nám napište!