Krótko mówiąc, Bourbon to nazwa whisky produkowanej w USA. Jest jednak wiele rzeczy, które warto wiedzieć o tym wyjątkowym rodzaju Whisky.
Bourbon to – podobnie jak szkocka i irlandzka – amerykański rodzaj whisky. Dokładna historia tego napoju nie jest znana, ale prawdopodobnie został on wynaleziony w XVIII wieku przez irlandzkich i szkockich imigrantów, którzy osiedlili się w Kentucky.
To samo dotyczy nazwy “bourbon”. Istnieje wiele opowieści wyjaśniających pochodzenie tej nazwy. Jedną z bardzo powszechnych jest to, że whisky została nazwana na cześć Bourbon Street w Nowym Orleanie, gdzie handlarze sprzedawali duże jej ilości po bardzo niskich cenach.
W 1964 roku napój destylowany został uznany za charakterystyczny produkt ze Stanów Zjednoczonych, który nie może być produkowany w żadnym innym kraju. Analogia do szkockiej jest oczywista: nawet jeśli produkt ma wyraźny smak Bourbona, ale został wyprodukowany w Kanadzie, nie może być sprzedawany jako Bourbon. Mimo że teoretycznie bourbon może być produkowany w Kalifornii lub New Jersey, większość wszystkich bourbonów powstaje w Kentucky. Ten wiejski stan ma długą tradycję w produkcji napojów destylowanych ze względu na czystą wodę z naturalnych źródeł.
Definicja bourbona
Jak powiedziano wcześniej, Bourbon musi być produkowany w USA. Ale sam ten fakt nie wystarczy, ponieważ istnieje kilka cech, które whisky musi posiadać, aby mogła być sprzedawana jako Bourbon.
Bourbon musi być produkowany z mieszanki ziaren, która zawiera co najmniej 51 procent kukurydzy. Następnie trunek musi leżakować w nowych beczkach z zwęglonego dębu (nie zapominajmy: szkocka lub francuska Whisky zazwyczaj leżakuje w używanych wcześniej beczkach). Kiedy Bourbon trafia do beczki, nie może mieć więcej niż 62,5% alkoholu objętościowo.
W ciągu miesięcy i lat dojrzewania procent alkoholu na objętość powoli maleje. Podczas butelkowania nadal musi zawierać ponad 40% alkoholu objętościowo (to samo dotyczy każdej innej whisky).
Ciekawostką jest fakt, że niektóre Bourbony leżakują tylko przez kilka miesięcy przed zabutelkowaniem. Wyjątkiem jest tak zwany “straight bourbon”, który musi leżakować przez co najmniej 24 miesiące.
Jeśli jesteś zainteresowany zakupem amerykańskiej Whisky online, zwróć na to uwagę: W USA termin “Blended” ma inne znaczenie niż w Europie. Blended Bourbon może zawierać dodatek barwników, dodatkowych aromatów, a nawet innych alkoholi, które nie dojrzewały w beczkach!
Trzy wyjątkowe wyrażenia
Kupując whisky online lub otrzymując butelkę Bourbona w pudełku subskrypcyjnym whisky, możesz otrzymać jedną z poniższych butelek!
Jefferson’s Ocean Aged at Sea Bourbon
Jefferson’s to wyjątkowy duch! Na lądzie dojrzewa od sześciu do ośmiu lat, zanim beczki trafią na statek. Otoczony słoną wodą i ciągłym ruchem fal, starzeje się przez kolejne sześć do dziesięciu miesięcy.
Aromaty: soli, karmelu, eleganckich kwiatów i świeżego pieprzu definiują wyjątkowy nos tej amerykańskiej Whisky.
Woodford Reserve Double Oaked
Woodford Reserve Double Oaked to bogaty i słodki bourbon o aksamitnej konsystencji.
Złożone aromaty i smaki: ciemnej czekolady, słodkiego karmelu, prażonych orzechów, jabłek i słodkich migdałów czynią z tej Whisky wyjątkową ucztę.
Finisz jest miękki i długo utrzymuje się w ustach.
Hudson Baby Bourbon
Większość Bourbonów powstaje w Kentucky. Oczywiście od każdej reguły jest wyjątek! Hudson Baby Bourbon produkowany jest w 100% z nowojorskiej kukurydzy, która destylowana jest w Nowym Jorku. Suszone owoce, prażona, maślana kukurydza i słodkie migdały definiują wyjątkowy smak i nos tej Whisky.
Próbowałeś kiedyś jakiegoś rodzaju Bourbona? Który z nich jest Twoim ulubionym? Zostaw komentarz lub napisz do nas!