For at gøre en lang historie kort: Bourbon er navnet på den whisky, der fremstilles i USA. Men der er så meget at vide om denne unikke type whisky.
Bourbon er – ligesom scotch og irsk – den amerikanske form for whisky. Drikkens nøjagtige historie er ikke kendt, men den blev sandsynligvis opfundet i det 18. århundrede af irske og skotske immigranter, som slog sig ned i Kentucky.
Det samme gælder for navnet “bourbon”. Der er mange historier, der forklarer navnets oprindelse. En meget almindelig er, at whiskyen blev opkaldt efter Bourbon Street i New Orleans, hvor handlende solgte store mængder af den til meget lave priser.
I 1964 blev den destillerede drik erklæret et særpræget produkt fra USA, som ikke kan produceres i andre lande. Analogien til whisky er indlysende: Selv om et produkt har en tydelig bourbon-smag, men er produceret i Canada, kan det ikke sælges som bourbon. Selv om bourbon teoretisk set kan produceres i Californien eller New Jersey, bliver størstedelen af alle bourbons fremstillet i Kentucky. Den landlige stat har en lang tradition for at producere destillerede drikkevarer på grund af det rene vand fra naturlige kilder.
Definition af bourbon
Som det blev sagt tidligere, skal bourbon produceres i USA. Men det er ikke nok, for der er en række egenskaber, som en whisky skal have for at blive solgt som bourbon.
Bourbon skal fremstilles af en blanding af korn, der indeholder mindst 51 procent majs. Derefter skal drikken lagre på nye, forkullede egetræsfade (husk: whisky lagrer normalt på brugte fade). Når bourbon kommer på tønde, må den ikke have mere end 62,5 volumenprocent alkohol.
I løbet af de måneder og år, vinen modner, falder alkoholprocenten langsomt. Når den tappes på flaske, skal den stadig have mere end 40 volumenprocent alkohol (det samme gælder for enhver anden whisky).
Et kuriosum i den forbindelse er, at nogle bourbons kun lagres i et par måneder, før de tappes på flaske. En undtagelse er den såkaldte “straight bourbon”, som skal lagre i mindst 24 måneder.
Hvis du er interesseret i at købe amerikansk whisky online, skal du være opmærksom på dette: I USA har udtrykket “blended” en anden betydning end i Europa. En blandet bourbon kan indeholde farvestoffer, ekstra smagsstoffer og endda anden spiritus, som ikke har lagret på tønder!
Tre enestående udtryk
Når du køber whisky online eller modtager en flaske bourbon i din whisky-abonnementskasse, modtager du måske en af følgende flasker!
Jeffersons havlagrede Bourbon
Jeffersons er en ganske unik ånd! Den lagrer mellem seks og otte år på land, før tønderne bliver sejlet til et skib. Omgivet af saltvand og bølgernes konstante bevægelse ældes den i yderligere seks til ti måneder.
Smag: salt, karamel, elegante blomster og frisk peber definerer den unikke næse i denne amerikanske whisky.
Woodford Reserve Double Oaked
Woodford Reserve Double Oaked er en rig og sød bourbon, der har en mundfølelse som fløjl.
Komplekse aromaer og smag: mørk chokolade, sød karamel, ristede nødder, æbler og søde mandler gør denne whisky til en særlig fornøjelse.
Eftersmagen er blød og bliver hængende længe i munden.
Hudson Baby Bourbon
De fleste bourbons bliver fremstillet i Kentucky. Selvfølgelig er der en undtagelse til enhver regel! Hudson Baby Bourbon er lavet af 100 procent New York-majs, som er destilleret i New York. Tørrede frugter, ristede, smøragtige majs og søde mandler definerer denne whiskys unikke smag og næse.
Har du nogensinde prøvet nogen form for bourbon? Hvilken er din favorit? Læg en kommentar eller skriv til os!