Lühidalt öeldes on bourbon Ameerika Ühendriikides valmistatud viski nimetus. Selle ainulaadse viskitüübi kohta on aga nii palju teada.
Bourbon on – nagu ka viski ja iiri viski – Ameerika viski. Selle joogi täpne ajalugu ei ole teada, kuid tõenäoliselt leiutasid selle 18. sajandil Kentucky’sse asunud iiri ja šoti immigrandid.
Sama kehtib ka nime “bourbon” kohta. On palju lugusid, mis seletavad nime päritolu. Üks väga levinud on, et viski sai oma nime New Orleansis asuva Bourbon Street’i järgi, kus kaupmehed müüsid seda suurtes kogustes ja väga madala hinnaga.
1964. aastal kuulutati destilleeritud jook Ameerika Ühendriikide eripäraseks tooteks, mida ei saa toota teistes riikides. Analoogia viskiga on ilmne: isegi kui toode on erilise burbooni maitsega, kuid seda toodetakse Kanadas, ei saa seda müüa burboonina. Isegi kui bourbon võib teoreetiliselt olla toodetud Californias või New Jersey’s, siis enamik kõigist burboonidest valmistatakse Kentucky’s. Maapiirkonna osariigis on pikk traditsioon destilleeritud jookide tootmisel tänu looduslikest allikatest pärit puhtale veele.
Bourboni määratlus
Nagu varem öeldi, peab bourbon olema toodetud USAs. Kuid sellest üksi ei piisa, sest viskil peab olema mõned omadused, et seda saaks müüa bourbonina.
Bourbon peab olema toodetud teraviljasegust, mis sisaldab vähemalt 51 protsenti maisi. Seejärel peab jook laagerduma uutes söestatud tammevaatides (ärge unustage: viski või prantsuse viski laagerdub tavaliselt eelnevalt kasutatud tünnides). Kui bourbon jõuab tünni, ei tohi selle alkoholisisaldus ületada 62,5 mahuprotsenti.
Kuude ja aastate jooksul väheneb alkoholi mahuprotsent aeglaselt. Villimisel peab see siiski olema üle 40 mahuprotsendi alkoholi (sama kehtib ka mis tahes muu viski kohta).
Huvitav fakt on see, et mõned burboonid laagerduvad enne villimist vaid paar kuud. Erandiks on nn “sirge burboon”, mis peab laagerduma vähemalt 24 kuud.
Kui olete huvitatud Ameerika viski ostmisest internetist, pöörake sellele tähelepanu: USAs on terminil “blended” teistsugune tähendus kui Euroopas. Blended bourbon võib sisaldada lisatud värvaineid, lisamaitseaineid ja isegi muid alkohoolseid jooke, mis ei ole tünnides laagerdunud!
Kolm silmapaistvat väljendit
Kui ostate viskit internetist või saate viskitellimusekarbis pudeli burbooni, võite saada ühe järgmistest pudelitest!
Jefferson’s Ocean Aged at Sea Bourbon
Jefferson on üsna ainulaadne vaim! See laagerdub maismaal kuus kuni kaheksa aastat, enne kui tünnid viiakse laevale. Ümbritsetuna soolasest veest ja lainete pidevast liikumisest laagerdub see veel kuus kuni kümme kuud.
Maitsed: sool, karamell, elegantsed õied ja värske pipar määravad selle Ameerika viski unikaalse nina.
Woodford Reserve Double Oaked
Woodford Reserve Double Oaked on rikkalik ja magus burboon, mille suu on sametine.
Keerukad aroomid ja maitsed: tume šokolaad, magus karamell, röstitud pähklid, õunad ja magusad mandlid teevad sellest viskist erilise naudingu.
Lõpp on pehme ja püsib suus kaua.
Hudson Baby Bourbon
Enamik burboonidest valmistatakse Kentuckys. Loomulikult on igast reeglist ka erand! Hudson Baby Bourbon on valmistatud 100 protsenti New Yorgi maisist, mida destilleeritakse New Yorgis. Kuivatatud puuviljad, röstitud, võine mais ja magusad mandlid määravad selle viski unikaalse maitse ja nina.
Kas olete kunagi proovinud mingit burbooni? Milline on teie lemmik? Jäta kommentaar või kirjuta meile!