Prantsuse viski
Kuigi Prantsusmaa on kogu maailmas tuntud oma veinide poolest, on ta võtnud viskimaailma tormiliselt enda alla. Tegelikult leiti hiljutises uuringus, et Prantsusmaa tarbib rohkem viskit kui ükski teine riik maailmas, kusjuures eriline eelistus on šoti viskil. Praegu on Prantsusmaal üle neljakümne viskitehase.
Ajalugu
Kui keegi mõtleb Prantsusmaale, võib ta mõelda veinile, kuid Prantsusmaa on tuntud ka oma kangete alkohoolsete jookide, nagu konjak, calvados ja pastis, poolest. Kuigi alguses võib tunduda üllatav, et Prantsusmaa on pöördunud viski poole, siis kui arvestada, et nad on üks suurimaid viskitootjaid maailmas, tundub see vaevalt, et see on vähem tähtis. On loogiline, et riik, mis tarbib rohkem viskit kui muud kanget alkoholi, soovib loomulikult destilleerida seda oma kodumaal.
Lisaks sellele on Prantsuse talupidajatel rohkelt odra ja mitmesuguste muude viski tootmiseks vajalike teraviljade varusid. Tegelikult on neid teravilju nii palju, et isegi Šotimaa, kunagine viskitootmise liider, impordib neid teravilju nüüd Prantsusmaalt!
Piiritusetehased
Bretagne näib olevat viskitootmise kuum voodi, kuigi kogu riigis on veel mitmeid teisi. Prantsusmaa destilleerimisprotsessi teeb ainulaadseks nende otsusekindlus säilitada Prantsuse destilleerimistraditsioone. Näiteks kasutavad mõned neist pigem alembikuid või Holsteini destilleerimisseadmeid kui Šotimaal kasutatavaid pot- või kolonni destilleerimisseadmeid.
Mis puutub suuremas osas Bretagne’i viskitootmisse, siis see ei ole üllatav, arvestades piirkonna sügavaid keldi juuri. Tegelikult valmistati siin “esimene” prantsuse viski. Kuigi algselt oli see šoti linnaseviski ja teraviljaviski segu, ei olnud see “tõeline” prantsuse viski.
Kõige esimene prantsuse viski valmistati Glann ar Mor’i destilleerimisettevõttes Bretagne’is. Järgnevalt on esitatud mõned Prantsusmaa viinavabrikad, kus praegu toodetakse viskit. Need on järgmised:
- Bertrand’i viinavabrik
- Brenne Estate
- Daucourt’i viinavabrik
- Des Menhirs Distillery
- Domaine Mavela viinavabrik
- Glann ar Mor’i viinavabrik
- Guilloni piiritusetehas
- Wambrechiesi viinavabrik
- Warenghemi piiritusetehas
- Rozelieures’i viinavabrik
Tänapäeval on Prantsusmaa tuntud ka oma loomingulisuse poolest viskitootmises. Suur eelis on see, et nad on üks maailma juhtivaid veinitootjaid ja neil on juurdepääs lugematutele tünnidele – punased, kuivad, vt, valged, šampanjad jne. Kõik need tünnid võimaldavad neil eksperimenteerida ja olla loominguline.