Whisky – skotlantilaisesta Bourbon
Jokainen viski, olipa se
Skotlantilainen
tai
irlantilainen
on oma luokittelunsa, kuten tässä blogissa on jo mainittu. Maailmassa on kuitenkin muitakin juomia, joita pidetään myös viskinä.
Skotlannin, Irlannin ja Yhdysvaltojen viskityypit
Skotlantilainen
Skotlantilainen viski on maailman tunnetuin ja eniten kulutettu viski. Vain Skotlannissa tuotettu, ja sillä on erittäin tiukat säännöt, jotta se voi saada nimensä. Skotlantilaista viskiä on useita eri tyyppejä, joista arvostetuimpia ovat sekoitetut, pehmeämmät ja siksi helpommin miellyttävät useimpia ihmisiä.
Irlantilainen viski
Huolimatta monista yhtäläisyyksistä skotlantilaiseen viskiin, Irlannissa tuotetulla viskillä on joitakin erityispiirteitä, jotka tekevät siitä ainutlaatuisen. Sen lisäksi, että mallasohran lisäksi käytetään myös muita jyviä ja mallastamatonta ohraa, toinen ero skotlantilaiseen viskiin on se, että viljan lämmittämiseen ei käytetä turvetta. Irlannissa viski kuumennetaan puuhiilellä. Tämä ero ei kuitenkaan vaikuta makuun.
Bourbon Whiskey
Tämä Atlantin toisella puolella Yhdysvalloissa tuotettu viski eroaa huomattavasti skotlantilaisesta ja irlantilaisesta viskistä. Whiskey perustuu maissiin, jonka osuus käytetystä viljasta on 60-80 prosenttia. Jäljelle jäävä osuus jaetaan vehnän tai ohran kesken. Tämän tärkeän eron lisäksi on vielä yksi tärkeä tekijä, joka auttaa erottamaan maun: vesi. Bourbontislaamoiden alueella vesi on hyvin kovaa ja kalkkipitoista, minkä vuoksi viskin maku eroaa vielä enemmän skotlantilaisesta ja irlantilaisesta viskistä.
Tennessee viski
Myös tätä Yhdysvalloissa tuotettua viskiä valmistetaan, ja se muistuttaa maultaan hyvin paljon Bourbon. Tennessee eroaa skotlantilaisesta ja irlantilaisesta viskistä valmistustapansa ja rautapitoisen käyttöveden vuoksi, sillä sen koostumus perustuu ruiseen, ohramaltaan ja maissiin.