Francuska Whisky

Choć znana na całym świecie ze swoich win, Francja szturmem zdobywa świat Whisky. W rzeczywistości, w niedawnym badaniu stwierdzono, że Francja spożywa więcej whisky niż jakikolwiek inny kraj na świecie, ze szczególnym zamiłowaniem do szkockiej. Obecnie we Francji działa ponad czterdzieści destylarni Whisky.

Historia

Kiedy myślisz o Francji, możesz pomyśleć o winie, jednak Francja jest również znana z szerokiej gamy alkoholi, takich jak koniak, calvados i pastis. Chociaż na początku może wydawać się zaskakujące, że Francja zwróciła się w stronę Whisky, to gdy weźmiesz pod uwagę, że są oni jednym z największych operatorów Whiskey na świecie, nie wydaje się to mniej zaskakujące. To ma sens, że kraj, który konsumuje więcej Whisky niż innych alkoholi, naturalnie chciałby destylować ją w swojej ojczyźnie.

Ponadto, francuscy rolnicy posiadają duże zapasy jęczmienia i różnych innych zbóż niezbędnych do produkcji Whiskey. W rzeczywistości ziarna te są tak obfite, że nawet Szkocja, niegdyś lider w produkcji Whisky, importuje je obecnie z Francji!

Destylarnie

Bretania wydaje się być gorącym zagłębiem produkcji Whiskey, choć w całym kraju jest kilka innych. To, co sprawia, że proces destylacji we Francji jest tak wyjątkowy, to ich determinacja w podtrzymywaniu francuskich tradycji destylacji. Na przykład, niektóre z nich używają alembików lub destylatorów typu Holstein, zamiast znacznie częściej stosowanych w Szkocji destylatorów garnkowych lub kolumnowych.

Jeśli chodzi o dużą część produkcji whiskey w Bretanii, nie jest to zaskoczeniem, biorąc pod uwagę głębokie celtyckie korzenie tego regionu. To właśnie tutaj powstała “pierwsza” francuska Whisky. Choć pierwotnie była to mieszanka szkockiej whisky słodowej i whisky zbożowej, nie była to “prawdziwa” francuska whisky.

Pierwsza francuska whisky została wyprodukowana w destylarni Glann ar Mor w Bretanii. Poniżej przedstawiamy niektóre destylarnie we Francji produkujące obecnie Whisky. Są to:

Dziś Francja znana jest również ze swojej kreatywności, jeśli chodzi o produkcję Whisky. Ogromną zaletą jest to, że są jednym z wiodących producentów wina na świecie i mają dostęp do niezliczonych beczek – czerwonych, wytrawnych, białych, szampanów itp. Wszystkie te beczki pozwalają im eksperymentować i być kreatywnymi.