Pe scurt, bourbon este numele dat whisky-ului fabricat în SUA. Cu toate acestea, sunt atât de multe de știut despre acest tip unic de whisky.
Bourbon este – la fel ca și scotch-ul și irlandezul – tipul american de whisky. Istoria exactă a băuturii nu este cunoscută, dar probabil că a fost inventată în secolul al XVIII-lea de către imigranții irlandezi și scoțieni care s-au stabilit în Kentucky.
Același lucru este valabil și pentru denumirea “bourbon”. Există o mulțime de povești care explică originea numelui. Una dintre cele mai frecvente este aceea că whisky-ul a fost numit după Bourbon Street din New Orleans, unde comercianții vindeau cantități mari de whisky la prețuri foarte mici.
În 1964, băutura distilată a fost declarată un produs distinctiv al Statelor Unite, care nu poate fi produs în nicio altă țară. Analogia cu scotch-ul este evidentă: chiar dacă un produs are un gust distinct de bourbon, dar a fost produs în Canada, acesta nu poate fi vândut ca bourbon. Chiar dacă, teoretic, bourbonul poate fi produs în California sau New Jersey, majoritatea bourbonurilor sunt fabricate în Kentucky. Acest stat rural are o tradiție îndelungată în producerea de băuturi distilate datorită apei curate din izvoarele naturale.
Definiția bourbonului
Așa cum s-a spus anterior, bourbonul trebuie să fie produs în SUA. Dar acest fapt nu este suficient, deoarece există câteva caracteristici pe care un whisky trebuie să le aibă pentru a fi vândut ca bourbon.
Bourbon trebuie să fie produs dintr-un amestec de cereale care include cel puțin 51% porumb. După aceea, băutura trebuie să se învechească în butoaie noi de stejar carbonizat (nu uitați: whisky-ul scotch sau francez se învechește, de obicei, în butoaie deja folosite). Atunci când intră în butoi, bourbonul nu poate avea mai mult de 62,5 la sută alcool în volum.
Pe parcursul lunilor și anilor de maturare, procentul de alcool în volum scade lent. În momentul îmbutelierii, trebuie să aibă în continuare mai mult de 40 % alcool în volum (același lucru este valabil pentru orice alt whisky).
O curiozitate în acest sens este că unele bourbonuri se învechesc doar câteva luni înainte de a fi îmbuteliate. O excepție este așa-numitul “bourbon simplu”, care trebuie să îmbătrânească cel puțin 24 de luni.
Dacă sunteți interesat să cumpărați whisky american online, acordați atenție la acest lucru: În SUA, termenul “blended” are un înțeles diferit față de cel din Europa. Un blended bourbon poate conține coloranți, arome suplimentare și chiar alte băuturi spirtoase, care nu au fost învechite în butoaie!
Trei expresii remarcabile
Atunci când cumpărați whisky online sau primiți o sticlă de bourbon în cutia de abonament la whisky, s-ar putea să primiți una dintre următoarele sticle!
Jefferson’s Ocean Aged at Sea Bourbon
Jefferson’s este un spirit unic! Acesta se învechește între șase și opt ani pe uscat, înainte ca butoaiele să fie transportate pe o navă. Înconjurat de apa sărată și de mișcarea constantă a valurilor, acesta se învechește timp de încă șase până la zece luni.
Aromele: sare, caramel, flori elegante și piper proaspăt definesc nasul unic al acestui whisky american.
Woodford Reserve Double Oaked
Woodford Reserve Double Oaked este un bourbon bogat și dulce, care are o senzație în gură ca de catifea.
Aromele și aromele complexe: ciocolată neagră, caramel dulce, nuci prăjite, mere și migdale dulci fac din acest whisky un deliciu special.
Finalul este moale și persistă mult timp în gură.
Hudson Baby Bourbon
Cele mai multe bourbonuri sunt fabricate în Kentucky. Bineînțeles că există o excepție la fiecare regulă! Hudson Baby Bourbon este fabricat 100% din porumb din New York, care este distilat în New York. Fructele uscate, porumbul prăjit, unt și migdale dulci definesc gustul și nasul unic al acestui whisky.
Ați încercat vreodată vreun fel de bourbon? Care dintre ele este preferata ta? Lasă un comentariu sau scrie-ne!