Скотч за регіонами – віскікурні та смаки
Перші згадки про виробництво та споживання віскі датуються 15 століттям.
Зі зростанням популярності цього напою, інші країни, окрім Шотландії, почали виробляти власне віскі.
Зрештою, процес виробництва, як і матеріали, легко дублюються в будь-якій точці світу.
Тому сьогодні можна знайти віскі хорошої якості, вироблений в інших країнах, окрім Шотландії.
Однак, щоб бути шотландським, він повинен мати специфічні характеристики.
Якщо ви ще не читали нашу статтю про Шотландський віскі та його особливостіто радимо прочитати її, перш ніж продовжити.
Незважаючи на загальні характеристики, якими повинен володіти віскі, щоб юридично вважатися шотландським, від регіону до регіону і від віскікурні до віскікурні існують відмінності, викликані специфічними особливостями кожної зони.
У цій статті ви зможете дізнатися про особливості кожної шотландської винокурні.
Регіони Шотландії
Шотландію можна розділити на п’ять регіонів щодо виробництва віскі: Лоуленд, Хайленд, Спейсайд, Айленд і Кемпбелтаун. 
Низина
Скотч, вироблений в цьому регіоні, має легке і гладке тіло з ароматом, що нагадує траву, і вражаючим солодовим смаком.
Винокурні цього регіону – Гленкінчі, Аучентошан та Бландок.
Це найпівденніший регіон Шотландії, а також регіон з найменшою кількістю віскікурень.
Високогір’я
У північній частині Шотландії, так званій “височині”, виробляють одне з найароматніших і найміцніших віскі на шотландській території.
Віскі, вироблене в цьому регіоні, має більш живий смак і міцність, може мати смак іноді солодкий, іноді сухий, з яскраво вираженим ароматом.
Основні винокурні – Glenmorangie, Blair Athol і Talisker.
Спайсайд.
Це регіон країни з найбільшою кількістю винокурень і найбільшим виробником шотландського віскі.
Віскі, вироблене в регіоні Спейсайд, часто має фруктовий, більш солодкий і квітковий смак.
У регіоні розташовані віскікурні Glenfiddich, Glenlivet та Macallan.
Айла.
Розташований на західному узбережжі, зверненому до Атлантики, регіон Айла виробляє віскі з деякими особливими рисами: сильний аромат, позначений присутністю торфу, копченості і де морський бриз відіграє головну роль у визначенні смаку і аромату.
Тут виробляють віскі на винокурнях Bowmore, Ardbeg, Laphroaig та Bruichladdich.
Кемпбелтаун
Нарешті, дійшовши до Кемпбелтауна, ми можемо сказати, що віскі, вироблений тут, має такі характеристики: більш повне тіло, з солонуватим присмаком, а також відзначається присутністю торфу.
Характеристики віскі Кемпбелл сильно позначені специфічними умовами цих невеликих островів.
Винокурні, які виробляють шотландський віскі Campbell з такими характеристиками, – Springbank, Glen Gyle і Glen Scotia.
Тепер, коли ви знаєте основні особливості різних регіонів, де виробляють шотландський віскі, настав час спробувати на смак відмінності. Ви можете замовити один з дегустаційних наборів від Whisky Flavour який може включати деякі з цих та інших брендів віскі, щоб ви змогли відчути відмінності.