Якщо коротко, то бурбон – це назва віскі, що виробляється в США. Проте про цей унікальний вид віскі можна дізнатися так багато цікавого.
Бурбон, як і скотч та ірландський віскі, є американським різновидом віскі. Точна історія напою не збереглася, але, ймовірно, його винайшли у 18 столітті ірландські та шотландські іммігранти, які оселилися в штаті Кентуккі.
Те саме стосується назви “бурбон”. Існує багато історій, які пояснюють походження цієї назви. Одна з найпоширеніших полягає в тому, що віскі назвали на честь Бурбон-стріт у Новому Орлеані, де торговці продавали велику кількість віскі за дуже низькими цінами.
У 1964 році дистильований напій був оголошений відмінним продуктом зі Сполучених Штатів, який не може вироблятися в жодній іншій країні. Аналогія зі скотчем очевидна: навіть якщо продукт має виразний смак бурбона, але вироблений в Канаді, він не може продаватися як бурбон. Навіть міцний бурбон теоретично може бути виготовлений у Каліфорнії чи Нью-Джерсі, але більшість усіх бурбонів виробляється в Кентуккі. Сільський штат має давні традиції виробництва дистильованих напоїв завдяки чистій воді з природних джерел.
Визначення бурбону
Як було сказано вище, бурбон повинен бути вироблений у США. Але одного цього факту недостатньо, оскільки є кілька характеристик, якими повинен володіти віскі, щоб його можна було продавати як бурбон.
Бурбон повинен бути виготовлений із суміші зерен, яка включає щонайменше 51 відсоток кукурудзи. Після цього напій повинен витримуватися в нових обвуглених дубових бочках (не забувайте: скотч або французьке віскі зазвичай витримують у бочках, що вже були у вжитку). Коли бурбон потрапляє в бочку, в ньому не може бути більше 62,5 відсотків алкоголю за об’ємом.
Протягом місяців і років дозрівання відсоток алкоголю в об’ємі повільно зменшується. При розливі в пляшки він все ще повинен містити більше 40% об’ємних одиниць алкоголю (те ж саме стосується і будь-якого іншого віскі).
Цікавим фактом є те, що деякі бурбони витримуються лише кілька місяців перед тим, як їх розливають у пляшки. Винятком є так званий “прямий бурбон”, який повинен витримуватися не менше 24 місяців.
Якщо ви зацікавлені в купівлі американського віскі онлайн, зверніть увагу на це: У США термін “купажований” має інше значення, ніж в Європі. Купажований бурбон може містити додані барвники, додаткові ароматизатори і навіть інші спирти, які не витримувалися в бочках!
Три видатні вислови
Коли ви купуєте віскі онлайн або отримуєте пляшку бурбона у своїй підписці на віскі, ви можете отримати одну з наступних пляшок!
Бурбон Jefferson’s Ocean Aged at Sea
Джефферсон – унікальний спиртний напій! Він витримується від шести до восьми років на суші, перш ніж бочки потрапляють на корабель. В оточенні солоної води та постійного руху хвиль він витримується ще шість-десять місяців.
Аромати: сіль, карамель, елегантні квіти та свіжий перець визначають унікальний аромат цього американського віскі.
Вудфорд Резерв Дуб подвійний дубовий
Woodford Reserve Double Oaked – насичений і солодкий бурбон, що нагадує оксамит на смак.
Складні аромати та смаки: темного шоколаду, солодкої карамелі, смажених горіхів, яблук і солодкого мигдалю роблять цей віскі особливою насолодою.
Післясмак м’який і довго залишається в роті.
Хадсон Бебі Бурбон
Більшість бурбонів виробляється в Кентуккі. Звичайно, з кожного правила є винятки! Hudson Baby Bourbon виготовляється зі 100-відсоткової нью-йоркської кукурудзи, яку дистилюють у Нью-Йорку. Сухофрукти, смажена, масляниста кукурудза і солодкий мигдаль визначають унікальний смак і аромат цього віскі.
Ви коли-небудь пробували бурбон? Який ваш улюблений? Залиште коментар або напишіть нам!