Французький віскі

Хоча Франція відома в усьому світі своїми винами, вона штурмує світ віскі. Нещодавнє дослідження показало, що Франція споживає більше віскі, ніж будь-яка інша країна світу, з особливою схильністю до шотландського віскі. Наразі у Франції налічується понад сорок віскікурень.

Історія

Коли хтось згадує про Францію, на думку спадає вино, проте Франція також відома своїми різноманітними спиртними напоями, такими як коньяк, кальвадос і пастис. Хоча на перший погляд може здатися дивним, що Франція звернула увагу на віскі, якщо врахувати, що вона є одним з найбільших виробників віскі у світі, це навряд чи здається менш дивним. Цілком логічно, що країна, яка споживає більше віскі, ніж будь-який інший спиртний напій, природно хотіла б виробляти його у себе на батьківщині.

Крім того, французькі фермери мають великі запаси ячменю та інших зернових культур, необхідних для виробництва віскі. Насправді, цих зерен настільки багато, що навіть Шотландія, колись лідер у виробництві віскі, тепер імпортує їх з Франції!

Спиртзаводи

Бретань, здається, є центром виробництва віскі, хоча по всій країні є кілька інших регіонів. Що робить процес дистиляції у Франції таким унікальним, так це їхня рішучість підтримувати французькі традиції дистиляції. Наприклад, дехто використовує алембічні або голштинські перегінні апарати, а не більш поширені в Шотландії перегінні апарати в горщиках або колонах.

Більшість віскі виробляється в Бретані, і це не дивно, враховуючи глибоке кельтське коріння регіону. Насправді, “перший” французький віскі був виготовлений саме тут. Хоча спочатку це був купаж шотландського солодового віскі та зернового віскі, він не був “справжнім” французьким віскі.

Найперший французький віскі був виготовлений на винокурні Glann ar Mor у Бретані. Нижче наведені деякі з винокурень Франції, які зараз виробляють віскі. Вони є:

Сьогодні Франція також відома своєю креативністю у виробництві віскі. Великою перевагою є те, що вони є одним з провідних світових виробників вина і мають доступ до незліченних бочок – червоних, сухих, білих, шампанських тощо. Всі ці бочки дозволяють їм експериментувати і бути креативними.