Накратко, бърбън е името на уискито, произвеждано в САЩ. За този уникален вид уиски обаче трябва да се знае толкова много.
Бърбънът, както и скочът и ирландското уиски, е американският вид уиски. Точната история на напитката не е известна, но вероятно е измислена през XVIII в. от ирландски и шотландски имигранти, които се заселват в Кентъки.
Същото се отнася и за името “бърбън”. Съществуват много истории, които обясняват произхода на името. Една от най-разпространените е, че уискито е кръстено на улица “Бърбън” в Ню Орлиънс, където търговците продавали големи количества от него на много ниски цени.
През 1964 г. дестилираната напитка е обявена за отличителен продукт на САЩ, който не може да се произвежда в други страни. Аналогията с уискито е очевидна: дори даден продукт да има характерен вкус на бърбън, но да е произведен в Канада, той не може да се продава като бърбън. Дори и да е трудно, теоретично бърбънът може да бъде произведен в Калифорния или Ню Джърси, по-голямата част от всички бърбъни се произвеждат в Кентъки. Селският щат има дълга традиция в производството на дестилирани напитки благодарение на чистата вода от естествените извори.
Определение за бърбън
Както вече беше казано, бърбънът трябва да се произвежда в САЩ. Но само този факт не е достатъчен, тъй като има няколко характеристики, които едно уиски трябва да притежава, за да се продава като бърбън.
Бърбънът трябва да се произвежда от смес от зърнени култури, която включва поне 51% царевица. След това напитката трябва да отлежава в нови дъбови бъчви (не забравяйте: скоч или френското уиски обикновено отлежават в предварително използвани бъчви). Когато бърбънът влезе в бъчвата, той не може да има повече от 62,5 процента алкохол по обем.
През месеците и годините на зреене обемното съдържание на алкохол бавно намалява. Когато се бутилира, съдържанието на алкохол в него трябва да е повече от 40 процента обемни (същото важи и за всяко друго уиски).
Любопитен факт е, че някои бърбъни отлежават само няколко месеца, преди да бъдат бутилирани. Изключение прави така нареченият “стрейт бърбън”, който трябва да отлежава поне 24 месеца.
Ако се интересувате от покупка на американско уиски онлайн, обърнете внимание на това: В САЩ терминът “blended” има различно значение, отколкото в Европа. Блендираният бърбън може да съдържа добавени оцветители, допълнителни ароматизатори и дори други спиртни напитки, които не са отлежавали в бъчви!
Три изключителни израза
Когато купувате уиски онлайн или получавате бутилка бърбън в абонаментната си кутия за уиски, може да получите една от следните бутилки!
Jefferson’s Ocean Aged at Sea Bourbon
Духът на Джеферсън е доста уникален! Той отлежава между шест и осем години на сушата, преди бъчвите да бъдат пренесени на кораб. Заобиколен от солена вода и постоянното движение на вълните, той отлежава още шест до десет месеца.
Аромати: сол, карамел, елегантни цветя и пресен пипер определят уникалния нос на това американско уиски.
Woodford Reserve Double Oaked
Woodford Reserve Double Oaked е богат и сладък бърбън, който има усещане в устата като кадифе.
Комплексни аромати и вкусове: тъмен шоколад, сладък карамел, печени ядки, ябълки и сладки бадеми правят това уиски специално удоволствие.
Финалът е мек и остава дълго в устата.
Hudson Baby Bourbon
Повечето бърбъни се произвеждат в Кентъки. Разбира се, всяко правило си има изключение! Хъдсън Бейби Бърбън се произвежда от 100 процента нюйоркска царевица, която се дестилира в Ню Йорк. Сухи плодове, печена, маслена царевица и сладки бадеми определят уникалния вкус и нос на това уиски.
Опитвали ли сте някога някакъв вид бърбън? Кой е любимият ви? Оставете коментар или ни пишете!