I morgen er det søndag, og det betyder, at det er den perfekte dag til en steg. Du har sikkert allerede din families hemmelige opskrift på at lave den perfekte steg. Kylling, lam, svinekød eller oksesteg har altid brug for tilbehør. Normalt ville man lave nogle ristede kartofler, en vintersalat eller endda de traditionelle engelske Yorkshire puddings. De passer perfekt til alle slags stege. Men i dag har vi besluttet os for at give dig en opskrift på et nyt tilbehør. En ret, der bliver tilberedt med den mest fantastiske spiritus – vores elskede whisky. Her vil vi anbefale at bruge en whisky, der har en dybde i smagen og krydderierne, som får det bedste ud af dette tilbehør. I dag er hovedingrediensen Jack Daniels sammen med den altid elskede gulerod.
For børn og voksne giver vi dig en ny måde at spise dine gulerødder på sammen med familien, til en meget traditionel søndagsstegning. En nem opskrift, der endda kan laves i løbet af ugen, så dine børn får spist deres grøntsager. Ja, der er whisky i, men fordi den er kogt, forsvinder al alkoholen og efterlader den sande smag.
Whiskey gulerødder
Denne opskrift er til 6-8 personer og tager ca. en halv time fra forberedelse til tilberedning. Hurtig og lækker, som I alle fortjener.
Ingredienser
- 1 stang smør (eller 8 spsk.)
- 2 pund gulerødder (skrællede og skåret i stykker på ½ tomme)
- ¾ kop Whiskey (Jack Daniels)
- ¾ kop brun farin
- Salt &
Stødt sort peber - 2 kviste frisk timian
Sådan gør du
- Smelt halvdelen af smørstangen (eller 4 spsk.) på en stor pande ved høj varme og med låg på. Når det er smeltet, tilsættes halvdelen af gulerødderne, og der røres rundt, til de er brune. Det vil tage omkring et minut. Læg dem på en tallerken, og gentag processen med de resterende gulerødder. Tilsæt ikke smørret på dette tidspunkt. Der vil stadig være en smule af det smør, der blev brugt tidligere, på panden.
- Hæld whiskyen i den samme gryde. Hvis du laver mad på åben ild, skal du holde øje med den, så den ikke brænder ud. Bemærk, at dette er en hurtig proces, og vær opmærksom på din whisky. Lad whiskyen boble op, og kog den ind, til den er let reduceret. Igen en hurtig proces, der tager omkring 3 minutter. Reducer nu varmen fra høj til medium lav. Tilsæt den anden ½ pind smør (eller 4 spsk.), og rør rundt, til det er smeltet.
- Når smørret er smeltet, tilsættes brun farin og en smule salt og kværnet sort peber. Tilsæt bladene fra en timiankvist og gulerødderne. Den foregående proces var at lave en slags whiskeykaramel, som giver gulerødderne en lækker sød sauce. Skru ned fra medium til lav varme, og læg låget på panden. Lad det koge i yderligere fem minutter.
- Tag låget af, og lad det koge i yderligere fem minutter.
- Server gulerødderne med resten af timiankvisten, og nyd dem til hovedretten.
Værsgo, et lækkert tilbehør, der vil glæde alle. Det bliver en stjerne til din søndagsfrokost, og som du kan se, er det nemt nok at lave i løbet af ugen også.
Som I alle ved, elsker vi at give jer nye, spændende opskrifter. Næste gang vil vi give dig en lækker glasur, der kan tilsættes til en hovedret. Med disse gulerødder vil alle tro, at whisky er hans eller hendes nye yndlingsingrediens.