Amantes de comida: Uma receita de uísque parte 6

Jack Daniels drink

Amanhã é domingo, o que significa que é o dia perfeito para um assado. Provavelmente já tens a receita secreta da tua família para fazer o assado perfeito. Os assados de frango, borrego, porco ou vaca precisam sempre de um acompanhamento. Normalmente, farias umas batatas assadas, ou uma salada de inverno ou até os tradicionais pudins ingleses de Yorkshire. Combina perfeitamente com qualquer tipo de assado. No entanto, hoje decidimos dar-te uma receita de um novo acompanhamento. Um acompanhamento que será cozinhado com o espírito mais incrível – o nosso tão amado whisky. Neste caso, recomendamos que utilizes um whisky que tenha uma profundidade de sabor e especiarias que realce o melhor deste acompanhamento. Hoje, o ingrediente principal é o Jack Daniels, juntamente com a sempre adorada cenoura.

Para miúdos e graúdos, propomos-te uma nova forma de comeres as tuas cenouras em família, num tradicional assado de domingo. Uma receita fácil que até pode ser cozinhada durante a semana, dando aos teus filhos uma forma de comerem os seus vegetais. Sim, tem whisky, mas como é cozinhado, todo o álcool desaparece, deixando para trás os seus verdadeiros sabores.

Cenouras com molho de uísque

Esta receita serve cerca de 6-8 pessoas e demora cerca de meia hora desde a preparação até à cozedura. Rápido e delicioso, como todos merecem.

Ingredientes

  • 1 barra de manteiga (ou 8 colheres de sopa)
  • 2 libras de cenouras (descascadas e cortadas em pedaços de 1,5 cm)
  • ¾ chávena de whisky(Jack Daniels)
  • ¾ chávena de açúcar mascavado
  • Sal e
    pimenta preta moída
  • 2 ramos de tomilho fresco

Como fazer

  1. Numa frigideira grande, derrete metade da manteiga em barra (ou 4 colheres de sopa) em lume alto com a tampa colocada. Depois de derretida, junta metade das cenouras e mexe-as até ficarem castanhas. Demora cerca de um minuto. Retira-as para um prato e repete o processo com as restantes cenouras. Não juntes a manteiga nesta altura. A frigideira ainda terá um pouco da manteiga utilizada anteriormente.
  2. Na mesma frigideira, deita o whisky. Se estiveres a cozinhar com uma chama aberta, mantém-te atento para que não se queime. Nota que este é um processo rápido, presta atenção ao teu whisky. Deixa o uísque borbulhar e cozinha-o até ficar ligeiramente reduzido. Mais uma vez, é um processo rápido que demora cerca de 3 minutos. Agora, reduz o lume de alto para médio-baixo. Adiciona o outro ½ pau de manteiga (ou 4 colheres de sopa) e mexe até derreter.
  3. Quando a manteiga estiver derretida, junta o açúcar mascavado e um pouco de sal e pimenta preta moída. Acrescenta a folha de um ramo de tomilho e as cenouras. O processo anterior consistiu em fazer uma espécie de caramelo de uísque, que dará às cenouras um delicioso molho doce. Reduz o lume de médio para baixo e coloca a tampa na frigideira. Deixa cozinhar durante mais cinco minutos.
  4. Retira a tampa e deixa cozinhar durante mais cinco minutos.
  5. Serve as cenouras com os restantes ramos de tomilho e acompanha o prato principal.

whiskey carrots

Aqui tens, um acompanhamento delicioso que fará as delícias de todos. Vai ser uma estrela no teu almoço de domingo e, como podes ver, é bastante fácil de fazer durante a semana também.

Como todos sabem, adoramos dar-te receitas novas e excitantes. Da próxima vez, vamos dar-te uma deliciosa cobertura que pode ser adicionada a um prato principal. Com estas cenouras, todos vão acreditar que o uísque é o seu novo ingrediente favorito.

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