Domani è domenica, il che significa che è il giorno perfetto per un arrosto. Probabilmente avete già la ricetta segreta di famiglia per preparare l’arrosto perfetto. Gli arrosti di pollo, agnello, maiale o manzo hanno sempre bisogno di un contorno. Normalmente si preparano patate arrosto, un’insalata invernale o il tradizionale Yorkshire pudding inglese. Si abbinano perfettamente a qualsiasi tipo di arrosto. Tuttavia, oggi abbiamo deciso di darvi la ricetta di un nuovo contorno. Un contorno che sarà cucinato con lo spirito più incredibile: il nostro amatissimo Whisky. In questo caso consigliamo di utilizzare un Whisky che abbia una profondità di sapore e di spezie tale da esaltare al meglio questo contorno. Oggi l’ingrediente protagonista è il Jack Daniels insieme alla sempre amata carota.
Per i bambini e gli adulti, vi proponiamo un nuovo modo di mangiare le carote in famiglia, in un arrosto domenicale molto tradizionale. Una ricetta facile che può essere cucinata anche durante la settimana, dando ai vostri bambini un modo per mangiare le verdure. Sì, c’è del Whisky, ma poiché è cotto, tutto l’alcol se ne va, lasciando i suoi veri sapori.
Carote glassate al Whiskey
Questa ricetta serve per circa 6-8 persone e richiede circa mezz’ora dalla preparazione alla cottura. Veloce e delizioso, come tutti voi meritate.
Ingredienti
- 1 panetto di burro (o 8 cucchiai)
- 2 libbre di carote (sbucciate e tagliate a pezzi di mezzo centimetro)
- ¾ di tazza di Whiskey(Jack Daniels)
- ¾ di tazza di zucchero di canna
- Sale e
pepe nero macinato - 2 rametti di timo fresco
Come
- In una padella grande, sciogliere metà del burro (o 4 cucchiai) a fuoco alto con il coperchio. Una volta sciolte, aggiungete metà delle carote e mescolate fino a farle dorare. L’operazione richiede circa un minuto. Togliere queste ultime in un piatto e ripetere l’operazione con le carote rimanenti. Non aggiungere il burro in questo momento. Nella padella rimarrà ancora un po’ del burro usato in precedenza.
- Nella stessa padella, versare il Whiskey. Se si cucina su una fiamma libera, tenere gli occhi aperti per evitare che si bruci. Si tratta di un processo rapido, ma è necessario prestare attenzione al Whiskey. Lasciare bollire il Whiskey e farlo cuocere finché non si riduce leggermente. Anche in questo caso, si tratta di un processo rapido che richiede circa 3 minuti. A questo punto, ridurre il calore da alto a medio basso. Aggiungi l’altro panetto di burro (o 4 cucchiai) e mescola finché non si è sciolto.
- Una volta sciolto il burro, aggiungere lo zucchero di canna e un po’ di sale e pepe nero macinato. Aggiungere le foglie di un rametto di timo e le carote. Il processo precedente consisteva nel preparare una sorta di caramello al whiskey, che avrebbe dato alle carote una deliziosa salsa dolce. Ridurre il calore da medio a basso e mettere il coperchio sulla padella. Lasciare cuocere per altri cinque minuti.
- Togliere il coperchio e lasciare cuocere per altri cinque minuti.
- Servire le carote con il rametto di timo rimanente e accompagnare il piatto principale.
Ecco un contorno delizioso che piacerà a tutti. Sarà la star del vostro pranzo domenicale e, come potete vedere, è abbastanza facile da preparare anche durante la settimana.
Come tutti sapete, amiamo proporvi nuove ed entusiasmanti ricette. La prossima volta vi daremo una deliziosa glassa da aggiungere a un piatto principale. Con queste carote, tutti crederanno che il Whiskey sia il suo nuovo ingrediente preferito.