Demain, c’est dimanche, ce qui signifie que c’est le jour idéal pour un rôti. Vous avez probablement déjà la recette secrète de votre famille pour préparer un rôti parfait. Les rôtis de poulet, d’agneau, de porc ou de bœuf ont toujours besoin d’un plat d’accompagnement. Normalement, on prépare des pommes de terre rôties, une salade d’hiver ou même les traditionnels Yorkshire puddings anglais. Ils accompagnent parfaitement tout type de rôti. Mais aujourd’hui, nous avons décidé de vous donner la recette d’un nouveau plat d’accompagnement. Un plat d’accompagnement qui sera cuisiné avec le plus incroyable des alcools – notre si cher Whisky. Nous recommandons ici d’utiliser un Whisky dont la profondeur de goût et les épices permettront de tirer le meilleur parti de ce plat d’accompagnement. Aujourd’hui, l’ingrédient phare est le Jack Daniels et la carotte, toujours très appréciée.
Pour les petits et les grands, nous vous proposons une nouvelle façon de manger vos carottes en famille, lors d’un rôti dominical très traditionnel. Une recette facile qui peut même être préparée pendant la semaine et qui permet à vos enfants de manger des légumes. Oui, il contient du Whisky, mais comme il est cuit, tout l’alcool disparaît, laissant place à ses véritables saveurs.
Carottes glacées à la Whiskey
Cette recette permet de servir environ 6 à 8 personnes et prend environ une demi-heure entre la préparation et la cuisson. Rapide et délicieux, comme vous le méritez tous.
Ingrédients
- 1 bâton de beurre (ou 8 cuillères à soupe)
- 2 livres de carottes (pelées et coupées en morceaux de ½ pouce).
- ¾ de tasse de Whiskey(Jack Daniels)
- ¾ tasse de sucre brun
- Sel &
poivre noir moulu - 2 branches de thym frais
Comment faire
- Dans une grande poêle, faire fondre la moitié du bâtonnet de beurre (ou 4 cuillères à soupe) à feu vif avec le couvercle. Une fois fondu, ajouter la moitié des carottes et les remuer jusqu’à ce qu’elles soient brunes. Cela prendra environ une minute. Déposez-les dans une assiette et répétez l’opération avec les carottes restantes. Ne pas ajouter le beurre à ce stade. La poêle contiendra encore un peu du beurre utilisé précédemment.
- Dans la même poêle, verser le Whiskey. Si vous cuisinez sur une flamme nue, ne la quittez pas des yeux pour éviter qu’elle ne brûle. Notez qu’il s’agit d’un processus rapide ; soyez attentif à votre Whiskey. Laisser bouillonner le Whiskey et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement réduit. Là encore, il s’agit d’un processus rapide qui prend environ 3 minutes. Réduire le feu de fort à moyennement faible. Ajoute l’autre ½ bâton de beurre (ou 4 cuillères à soupe) et remue-le jusqu’à ce qu’il ait fondu.
- Une fois le beurre fondu, ajouter la cassonade et un peu de sel et de poivre noir moulu. Ajouter les feuilles d’une branche de thym et les carottes. L’opération précédente a consisté à réaliser une sorte de caramel au Whiskey, qui donnera aux carottes une délicieuse sauce sucrée. Réduire le feu de moyen à faible et placer le couvercle sur la poêle. Laisser cuire encore cinq minutes.
- Retirer le couvercle et laisser cuire encore cinq minutes.
- Servir les carottes avec le reste de la branche de thym et déguster avec le plat principal.
Voici un délicieux plat d’accompagnement qui ravira tout le monde. Ce plat sera la vedette de votre déjeuner du dimanche et, comme vous pouvez le constater, il est assez facile à préparer pendant la semaine.
Comme vous le savez tous, nous aimons vous proposer de nouvelles recettes passionnantes. La prochaine fois, nous vous donnerons un délicieux glaçage qui peut être ajouté à un plat principal. Avec ces carottes, tout le monde croira que le Whiskey est son nouvel ingrédient préféré.