Ένα εξαιρετικό αποστακτήριο: Glenlivet
Το Glenlivet είναι ένα σκωτσέζικο αποστακτήριο που παράγει εξαιρετικά single malts εδώ και σχεδόν 200 χρόνια. Συνεχίστε να διαβάζετε και μάθετε περισσότερα για το αποστακτήριο, την παραγωγή και τις διάφορες ποικιλίες ουίσκι!
Ιστορία του αποστακτηρίου Glenlivet
Το αποστακτήριο Glenlivet ιδρύθηκε το 1824 από τον George Smith. Η ίδρυση της εταιρείας προκάλεσε σκάνδαλο στο Speyeside. Ήταν το πρώτο νόμιμο αποστακτήριο σε μια περιοχή όπου το λαθρεμπόριο ήταν ένα φυσιολογικό μέρος της καθημερινής ζωής. Μετά την ίδρυση του αποστακτηρίου ο George Smith δέχθηκε συχνά επιθέσεις από θυμωμένους ντόπιους. Για να προστατευτεί ο Smith οπλίστηκε με ένα ζευγάρι πιστόλια με σκανδάλη, που του έκανε δώρο ο Laird of Aberlour. Μέχρι το 1834 το λαθρεμπόριο είχε εξαφανιστεί από την περιοχή και η ιστορία της επιτυχίας του αποστακτηρίου ξεκίνησε. Ακόμα και κατά τη διάρκεια των δύσκολων χρόνων της Μεγάλης Ύφεσης, το αποστακτήριο συνέχισε να παράγει υψηλής ποιότητας single malts. Απλώς έκλεισε κατά τη διάρκεια του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου και άνοιξε ξανά γρήγορα μετά το τέλος του πολέμου. Σήμερα το Glenlivet είναι ο μεγαλύτερος πωλητής single malts στις ΗΠΑ. Ακόμη και παγκοσμίως η εταιρεία κατατάσσεται στη δεύτερη θέση των μεγαλύτερων πωλητών. Τα τελευταία χρόνια το αποστακτήριο έγινε μέρος της εταιρείας Pernod Ricard με έδρα το Παρίσι, η οποία κατέχει μια μεγάλη ποικιλία από μάρκες ουίσκι και λικέρ.
Περιοχή και αποστακτήριο
Το αποστακτήριο Glenlivet βρίσκεται στην πόλη Moray στη βορειοανατολική Σκωτία. Η περιοχή ανήκει στην περιοχή Speyeside και χαρακτηρίζεται από μεγάλες πεδιάδες, βάλτους και άγρια τοπία. Λόγω του καθαρού νερού και της τύρφης το Speyeside είναι μια από τις καλύτερες περιοχές παραγωγής ουίσκι παγκοσμίως. Το νερό για το αποστακτήριο Glenlivet προέρχεται από το πηγάδι Josie – μια φυσική πηγή που περιέχει νερό πολύ υψηλής ποιότητας. Επίσης, η βύνη, για την ακρίβεια η crisp malt, έχει τις ρίζες της στο Moray. Μια άλλη πολύ ιδιαίτερη πτυχή της διαδικασίας απόσταξης είναι οι αποστακτήρες σε σχήμα φαναριού, οι οποίοι σχεδιάστηκαν από τον ιδρυτή της εταιρείας George Smith. Τα βαρέλια είναι κατασκευασμένα από αμερικανική δρυ και χρησιμοποιήθηκαν για την παλαίωση bourbon και sherry πριν. Οι γεύσεις αυτών των ποτών εμπλουτίζουν τα ουίσκι Glenlivet με λεπτές νότες φρούτων, βανίλιας, βελανιδιάς και ξηρών καρπών.
Διαφορετικές ποικιλίες
Το 2016 η γκάμα του Glenlivet περιείχε 16 διαφορετικά ουίσκι. Για να σας δώσουμε μια εικόνα των Single Malts θα σας παρουσιάσουμε τρεις διαφορετικές ποικιλίες.
Glenlivet Founder’s Reserve
Το Glenlivet Founder’s Reserve είναι ένα single malt ουίσκι που δημιουργήθηκε για να τιμήσει τα πρώτα χρόνια του αποστακτηρίου. Το ουίσκι ωριμάζει σε βαρέλια πρώτης πλήρωσης που δεν είχαν χρησιμοποιηθεί για άλλα ποτά στο παρελθόν. Κατασκευάζονται από αμερικανική δρυ που φυτρώνει κυρίως στις μεσοδυτικές πολιτείες και στο Όρεγκον. Το ίδιο το ουίσκι έχει χρυσαφί χρώμα και σας εκπλήσσει με ένα φρουτώδες μπουκέτο που αποτελείται από λεμόνια και πορτοκάλια. Η γεύση του είναι γλυκιά και σας θυμίζει αχλάδια και καραμελωμένα μήλα. Το single malt έχει μακρύ και κρεμώδες τελείωμα.
Glenlivet Γαλλική Δρυς 15 ετών
Το Glenlivet French Oak 15 years ωριμάζει για 15 χρόνια σε γαλλικά δρύινα βαρέλια που χρησιμοποιούνταν για κονιάκ στο παρελθόν. Το κεχριμπαρένιο χρώμα single malt έχει ένα απαλό μπουκέτο που σας ευχαριστεί με φρουτώδεις νότες και μια πικάντικη υποψία δρυός. Το single malt έχει φρουτώδη και γλυκιά γεύση. Το τελείωμα του ουίσκι διαρκεί πολύ και αφήνει μια ζεστή αίσθηση στο στόμα σας.
Glenlivet Nà durra First Fill /2014
Το Glenlivet Nà durra First Fill /2014 ωριμάζει σε βαρέλια πρώτης πλήρωσης από μαλακή αμερικανική δρυ. Το ανοιχτό κίτρινο single malt έχει ένα γλυκό και απαλό μπουκέτο που περιέχει βανίλια, καραμέλα και αχλάδια. Η γεύση του είναι τροπική και σας θυμίζει λεμόνια, λάιμ, ώριμες μπανάνες και νόστιμους ανανάδες. Το τελείωμα διαρκεί για ένα μέσο χρονικό διάστημα και σας ευχαριστεί με φρέσκες και φρουτώδεις νότες.
Δοκιμάσατε ποτέ ένα single malt που δημιουργήθηκε στο Glenlivet; Γράψτε μας ένα mail ή αφήστε ένα σχόλιο! Είμαστε περίεργοι για τη γνώμη σας!