Skotlantilainen viski alueittain – tislaamot ja maut
Ensimmäiset viskin tuotantoon ja kulutukseen liittyvät juuret ovat peräisin 1400-luvulta. Tämän juoman suosion kasvaessa muutkin paikat kuin Skotlanti alkoivat myöhemmin valmistaa omia viskeitään. Tuotantoprosessi ja materiaalit ovat loppujen lopuksi helposti kopioitavissa missä päin maailmaa tahansa. Nykyään on siis mahdollista löytää hyvälaatuista viskiä, jota valmistetaan muissakin maissa kuin Skotlannissa. Ollakseen skotlantilainen, sillä on kuitenkin oltava tiettyjä ominaisuuksia. Jos et ole vielä lukenut artikkeliamme
Scotch ja sen ominaisuudet
, suosittelemme lukemaan sen ennen kuin jatkat.
Huolimatta yleisistä ominaisuuksista, joita viskillä on oltava, jotta sitä voidaan laillisesti pitää skotlantilaisena, eri alueilla ja tislaamoissa on eroja, jotka johtuvat kunkin alueen erityispiirteistä. Tässä artikkelissa voit tutustua kunkin skotlantilaisen tislaamon ominaisuuksiin.
Skotlannin alueet
Skotlanti voidaan skotlantilaisen viskin tuotannon osalta jakaa viiteen alueeseen: Lowland, Highland, Speyside, Islay ja Campbeltown.
Lowland
Tällä alueella tuotettu viski on kevyttä ja pehmeää, tuoksu muistuttaa ruohoa ja silmiinpistävää maltaisuutta. Tämän alueen tislaamot ovat Glenkinchie, Auchentoshan ja Blandoch. Tämä on Skotlannin eteläisin alue, ja siellä on myös vähemmän tislaamoita.
Highland
Skotlannin pohjoisella alueella, niin sanotulla “ylänköalueella”, tuotetaan yhtä Skotlannin aromikkaimmista ja vankimmista viskeistä. Tällä alueella tuotettu skotlantilainen viski on maultaan eloisampaa ja kiinteämpää, ja sen maku voi olla joskus makea, joskus kuiva, ja siinä on voimakas aromi. Tärkeimmät tislaamot ovat Glenmorangie, Blair Athol ja Talisker.
Speyside
Tällä alueella on eniten tislaamoita ja se on skotlantilaisen viskin ykköstuottaja. Speysiden alueella tuotettu viski on usein hedelmäistä, makeampaa ja kukkaisempaa. Alueen tislaamot ovat Glenfiddich, Glenlivet ja Macallan.
Islay
Islay sijaitsee länsirannikolla, Atlantin rannikolle päin, ja sen alueella tuotetaan skotlantilaista viskiä, jolla on joitakin merkittäviä ominaisuuksia: voimakas tuoksu, jota leimaa turpeen läsnäolo, savustettu maku ja tuoksu, ja jossa merituulella on merkittävä rooli maun ja aromin määrittelyssä. Tislaamot ovat Bowmore, Ardbeg, Laphroaig ja Bruichladdich.
Campbeltown
Campbeltownin alueella tuotetulla skotlantilaisella viskillä on seuraavat ominaisuudet: se on täyteläisempää, siinä on suolainen vivahde ja siinä on myös turvetta. Campbellin viskin ominaispiirteet ovat vahvasti näiden pienten saarten erityisolosuhteiden leimaamia. Tislaamot, jotka tuottavat näitä ominaisuuksia omaavaa Campbell Scotch -viskiä, ovat Springbank, Glen Gyle ja Glen Scotia.
Nyt kun tunnet skotlantilaisen viskin eri tuotantoalueiden pääpiirteet, on aika maistaa itse erot.
Voit tilata yhden Whisky Flavourin maistelusarjoista. joissa voi olla joitakin näistä ja muista merkeistä, jotta voit tutustua niiden eroihin.