I morgon är det söndag, vilket innebär att det är den perfekta dagen för en stek. Du har säkert redan familjens hemliga recept på hur man gör den perfekta steken. Kyckling-, lamm-, fläsk- eller nötstek behöver alltid ett tillbehör. Normalt gör man rostad potatis, en vintersallad eller till och med den traditionella engelska Yorkshire-puddingen. Dessa passar perfekt till alla typer av stekar. Men idag har vi bestämt oss för att ge dig ett recept på en ny sidrätter. Ett tillbehör som kommer att tillagas med den mest otroliga sprit – vår så älskade whisky. Här rekommenderar vi en whisky som har ett djup i smaken och kryddor som tar fram det bästa ur detta tillbehör. Idag är hjälteingrediensen Jack Daniels tillsammans med den ständigt älskade moroten.
För barn och vuxna ger vi dig ett nytt sätt att äta morötter med familjen, vid en mycket traditionell söndagsstek. Ett enkelt recept som till och med kan lagas under veckan, så att dina barn får äta sina grönsaker på ett annat sätt. Ja, den innehåller whisky, men eftersom den är kokt kommer all alkohol att försvinna och lämna kvar de verkliga smakerna.
Whiskey morötter
Detta recept räcker till 6-8 personer och tar cirka en halvtimme från förberedelser till tillagning. Snabbt och gott, som ni alla förtjänar.
Ingredienser
- 1 klick smör (eller 8 msk)
- 2 pund morötter (skalade och skurna i bitar om ½ tum)
- ¾ kopp Whiskey (Jack Daniels)
- ¾ kopp farinsocker
- Salt &
malen svartpeppar - 2 kvistar färsk timjan
Hur man
- Smält hälften av smöret (eller 4 msk) i en stor stekpanna på hög värme med locket på. Tillsätt hälften av morötterna när de har smält och rör runt tills de är bruna. Detta tar cirka en minut. Ta upp dem på en tallrik och upprepa processen med resten av morötterna. Tillsätt inte smöret vid denna tidpunkt. I stekpannan finns fortfarande lite av det smör som användes tidigare.
- Häll whiskeyn i samma stekpanna. Om du lagar mat med öppen låga ska du hålla ett öga på den så att den inte brinner upp. Observera att detta är en snabb process var uppmärksam på din whisky. Låt whiskyn bubbla upp och koka tills den reducerats något. Även detta är en snabb process som tar cirka 3 minuter. Sänk nu värmen från hög till medelhög. Tillsätt den andra ½ pinnen smör (eller 4 msk) och rör om tills det har smält.
- När smöret har smält, tillsätt farinsockret och lite salt och malen svartpeppar. Tillsätt blasten från en timjankvist och morötterna. Den tidigare processen var att göra en slags whiskeykaramell, som ger morötterna en utsökt söt sås. Sänk värmen från medel till låg och lägg på locket på stekpannan. Låt koka i ytterligare fem minuter.
- Ta av locket och låt koka i ytterligare fem minuter.
- Servera morötterna med resten av timjankvisten och njut till huvudrätten.
Varsågod, en utsökt sidorätt som kommer att glädja alla. Detta blir en höjdare på söndagslunchen och som du ser är det enkelt att göra under veckan också.
Som ni alla vet älskar vi att ge er nya spännande recept. Nästa gång kommer vi att ge dig en utsökt glasyr som kan läggas till en huvud. Med dessa morötter kommer alla att tro att whiskey är hans eller hennes nya favoritingrediens.