Skotsk whisky efter region – destillerier och smaker
De tidigaste rötterna till tillverkning och konsumtion av whisky går tillbaka till 1400-talet. Med den växande populariteten för denna dryck började andra platser än Skottland senare att producera sina egna whiskies. Produktionsprocesser och material kan ju lätt kopieras var som helst i världen. Det är därför möjligt att hitta whisky av god kvalitet som numera produceras i andra länder än Skottland. Men för att vara en Scotch, måste ha specifika egenskaper. Om du ännu inte har läst vår artikel om
Scotch och dess egenskaper
föreslår vi att du läser den innan du fortsätter.
Trots de allmänna egenskaper som whisky måste ha för att lagligen betraktas som en Scotch, finns det skillnader från region till region och från destilleri till destilleri som beror på de specifika egenskaperna i varje zon. I den här artikeln kan du lära känna egenskaperna hos varje destilleri av Scotch.
Regionerna i Skottland
Skottland kan delas in i fem regioner när det gäller produktionen av Scotch: Lowland, Highland, Speyside, Islay och Campbeltown.
Låglandet
Scotch som produceras i denna region har en lätt och smidig kropp med en arom som påminner om gräs och en slående malt. Destillerierna i denna region är Glenkinchie, Auchentoshan och Blandoch. Detta är den sydligaste regionen i Skottland och det är också den region som har minst antal destillerier.
Höglandet
Det norra området i Skottland, det så kallade “uplands”, producerar en av de mest aromatiska och robusta whiskysorterna i det skotska territoriet. Scotch som produceras i denna region har en livligare smak och fast, som kan ha en smak ibland söt, ibland torr, med en markerad arom. De största destillerierna är Glenmorangie, Blair Athol och Talisker.
Speyside
Detta är den region i landet som har flest destillerier och som är den största producenten av Scotch. Den whisky som produceras i Speyside-regionen är ofta fruktig, med en sötare och mer blommig smak. Destillerierna i regionen är Glenfiddich, Glenlivet och Macallan.
Islay
Regionen Islay ligger på västkusten mot Atlanten och producerar en Scotch med några anmärkningsvärda egenskaper: en stark arom som präglas av torv, rökt och där havsbrisen spelar en viktig roll för att definiera smak och arom. Destillerierna i området är Bowmore, Ardbeg, Laphroaig och Bruichladdich.
Campbeltown
Slutligen, när vi når Campbeltown-området, kan vi berätta att Scotch som produceras här har följande egenskaper: fylligare kropp, med en salt smak, och också präglad av torv. Campbell whiskeys egenskaper präglas starkt av de specifika förhållandena på dessa små öar. De destillerier som producerar Campbell Scotch whiskey med dessa egenskaper är Springbank, Glen Gyle och Glen Scotia.
Nu när du känner till huvuddragen i de olika regioner där Scotch produceras är det dags att själv smaka på skillnaderna.
Du kan beställa beställa ett av Whisky Flavours provningspaket som kan innehålla några av dessa märken och andra whiskysorter, så att du lär känna skillnaderna.