Japonská whisky – palírny
Pokud je v současné době nějaká whisky populární a uznávaná jako velmi kvalitní, pak je to určitě japonská whisky. Díky rostoucí produkci a špičkové kvalitě je po whisky vyráběné v Japonsku stále větší poptávka, zejména ze strany milovníků whisky, kteří jsou přísnější na standardy kvality.
Japonské palírny whisky
Japonská whisky se stoletou historií v poslední době dobývá trh s whisky. Poté, co získala významná ocenění a výraznou klasifikaci Jim Murray’s Whisky Bible jako nejlepší na světě v roce 2015 (a také se japonská whisky dostala do žebříčku 5 nejlepších v roce 2016), zaujala japonská whisky efektivně své místo na trhu s nápoji. Jako taková přirozeně existuje velká produkce po celé zemi.
Mezi hlavní palírny whisky v Japonsku patří:
– Yamazaki – První japonská palírna se nachází nedaleko Kjóta na hlavním ostrově Honšú a patří jedné z nejznámějších japonských značek whisky, Suntory.
– Hakushu – tento lihovar se rovněž nachází na ostrově Honšú a patří společnosti Suntory.
– Shinshu – tento lihovar je majetkem společnosti Hombo, ačkoli se nachází v blízkosti prvních dvou.
– Yoichi – se nachází na ostrově Hokkaidó a je majetkem společnosti Nikka, jedné z palíren, která úspěšně zavedla whisky v Japonsku.
-Bílý dub – nachází se v Hjógo a je majetkem Eigašimy Šouzó.
– Miyagikyo – Nikka’s preoperty, nachází se v blízkosti města Sendai.
– Fuji Gotemba – tento lihovar se nachází v blízkosti hory Fudži, jedné z největších dominant Japonska. Patří společnosti Kirin.
Jak vidíte, v Japonsku je velká a zajímavá rozmanitost palíren, což jasně odráží rozmanitost a kvalitu zde vyráběné whisky.
Máte nějaký oblíbený japonský lihovar?