Dagen er kommet, hvor du besøger nogle kølige whiskydestillerier, som du har hørt om, og som tilbyder gratis smagning af deres forskellige whiskyer. Til at begynde med er det store spørgsmål, om det er whisky eller Whiskey? Men det kommer helt an på, hvor din drink kommer fra. For skotske produkter er det Whisky, men for amerikanske og irske produkter er det Whiskey. At smage på whisky er mere end bare at skænke sig et glas og tage et shot. Det kræver mere end generel viden, og her kan du se, hvordan du griber det an:
Glasvarer
Det er ikke altafgørende, men formen på dine glas vil helt sikkert forbedre din whisky-smagsoplevelse. Denne gang vender du dig mod sniferen, som har en bred base, der giver dig mulighed for at hvirvle whiskyen rundt, mens den smalle åbning koncentrerer de appetitvækkende aromaer til din snifferglæde. Hjemme hos dig har du sandsynligvis ikke det store glas, men bruger i stedet et vinglas.
Næsen
Hvis du prøver at sniffe til din whisky, som om det var et glas vin, vil du føle dig omtåget, da whisky har et højere alkoholindhold end sidstnævnte. Bare hvirvl din Whisky lidt rundt, og snus så ivrigt til aromaen øverst i glasset. Mellem sniffene og hvirvlerne skal du sørge for at observere farven på din whisky. Hvis du tværer whiskyen ud, og det tager lidt tid for den at dryppe ned i glasset, betyder det, at den er mere tyktflydende. Jo mørkere whiskyen er, jo mere lagret er den, og din drink kan vise sig at være lys gylden eller måske dyb brun, og ud fra dette betyder det bare, hvor lagret whiskyen er.
Under snuseøvelsen skal du ikke lede efter en bestemt duft. Det olfaktoriske system er nostalgisk, så hvis du tænker på forskellige minder, kan du få forskellige dufte og vice versa. Smager du whisky med dine venner? Lad dig ikke rive med af de dufte, dine venner genkender. For at få en bedre forståelse er det nødvendigt at dufte til whiskyen mere end én gang, da whiskyens næse ændrer sig for hvert snif.
Smagen
Først når man synes, at man har sniffet mere end rigeligt til whiskyen, kan man smage den. Tag et meget lille snif, og spids så læberne til en O-form. Før derefter forsigtigt tungen hen til læberne, og sug luft ind. Det, du gør på dette tidspunkt, er at gurgle whiskyen. En advarsel er, at de første par gange, du gør dette, kan du få kvalme, og whiskyens styrke er den store faktor for dette. Igen skal du ikke lede efter en bestemt smag, bare prøv passivt at observere de smage, du opfanger. Tror du, at du smager på alkohol? Det er helt i orden, for der er alkohol i. Men med et par smagsprøver kan du måske finde frem til en lang række smagsvarianter. Når du synes, at du har smagt godt på din whisky, kan du nu sluge den. Den brændende fornemmelse, du fornemmer, kaldes finish. Er den lang, behagelig, klam eller kort? Læg mærke til alt det.
Debatten om vand
Nogle siger, at man ikke skal tilsætte vand til whisky, men det er bare en myte. Tilsæt et par dråber, som måske endda åbner den op ved at tilføje nye aroma- og smagslag.
Bemærkninger
Hele ideen med whiskysmagning er at gå langsomt frem. Husk at drikke vand mellem forskellige whiskyer eller endda mellem flere slurke af den samme whisky. Med whiskys kompleksitet bliver du også nødt til at notere nogle punkter på et givet tidspunkt. En anden ting, man skal huske på, er ikke at rådføre sig med nogen om smagen, bare gør din ting, da folk har forskellige evner til at smage whisky.