Japansk whisky – destillerierne
Hvis der er en hypet whisky lige nu, som er anerkendt for meget høj kvalitet, er det helt sikkert den japanske whisky. Med en stigende produktion og topkvalitet har whiskyer produceret i Japan en stigende efterspørgsel, især fra whiskyelskere, der er mere strikse med kvalitetsstandarder.
De japanske whiskydestillerier
Med en hundredeårig historie er japansk whisky på det seneste ved at erobre markedet for whiskyer. Efter at have modtaget vigtige priser og den markante klassifikation af Jim Murray’s Whisky Bible som den bedste i verden i 2015 (og også en japansk whisky kom i
top 5 i 2016
), indtog japansk whisky effektivt sin plads på markedet for drikkevarer. Derfor findes der naturligvis en stor produktion over hele landet.
Nogle af de største whiskydestillerier i Japan er:
–
Yamazaki
– Det første japanske destilleri ligger i nærheden af Kyoto på hovedøen Honshu og tilhører et af de mest kendte japanske whiskymærker, Suntory.
–
Hakushu
– Dette destilleri ligger også i Honshu, og det er også Suntorys ejendom.
–
Shinshu
– Dette destilleri er Hombos ejendom, selvom det ligger i nærheden af de to første.
–
Yoichi
– ligger på øen Hokkaido og er ejet af Nikka, et af de destillerier, der er ansvarlige for den succesfulde implementering af whisky i Japan.
-White Oak ligger i Hyogo og er ejet af Eigashima Shouzou.
–
Miyagikyo
– Nikkas præ-ejendom, der ligger nær Sendai by.
–
Fuji Gotemba
– Dette destilleri ligger i nærheden af Fuji-bjerget, et af Japans største referencepunkter. Det er Kirins ejendom.
Som du kan se, er der et stort og interessant udvalg af destillerier i Japan, hvilket tydeligt afspejler mangfoldigheden og kvaliteten af den whisky, der produceres her.
Har du et japansk favoritdestilleri?