Wat een whiskykenner zeker in vervoering brengt, zijn de woorden ‘smaakwhisky’. Voor de liefhebbers heeft whisky zijn smaak al gekregen door de verwerking op basis van het water, graan en gist die worden gebruikt om het prachtige brouwsel te maken. Dan zijn er nog de gerijpte whisky’s die nog meer kruiden krijgen door ze in houten vaten te laten rijpen, waardoor ze hun eigen uitgesproken smaken krijgen.
Dit is echter niet de ‘smaakwhisky’ waar we het over hebben. Over het algemeen houden mensen die gearomatiseerde whisky willen kopen niet echt van de smaak van whisky, Bourbons of Ryes. Ze hebben de neiging om de smaak te maskeren met de nieuwste pompoen gekruide latte smaak en de meeste daarvan zijn gewoon verschrikkelijk. Er zijn echter momenten geweest waarop een maker aan zijn recept heeft gesleuteld om iets anders te proberen voor zijn publiek en dat was een succes. Er zijn een paar whisky’s met een wilde smaak op de markt die populair lijken te zijn. Ze worden geprezen als behoorlijk goed. Laten we er een paar bekijken en zien waar ze over gaan.
SMAAK WHISKY
George Dickel Tabasco Finish whisky
Deze Tennessee whisky die al gerijpt is, krijgt nog een maand rijping, alleen wordt deze extra maand doorgebracht in vaten waar Tabasco-paprika’s drie jaar in hebben gezeten. Het heeft een Tabasco-sausmix zou je kunnen zeggen. Er wordt gezegd dat de smaak verrassend zoet en zuur is omdat er eerst ahornsiroop en vanille is en dan de specerijen. Dit wordt aangeprezen als de perfecte toevoeging voor een Bloody Mary.
Breckenridge Gekruid
Een perfect merk voor een koude wintervakantie. Er zijn wortels en winterse kruiden die met de hand in dit recept zijn verwerkt. Sterke geur van honing, kruidnagel, kaneel en peper die doet denken aan de herfst en winter, maar deze kan het hele jaar door gedronken worden. Sommigen vonden het bijna een pompoentaartachtige smaak hebben of kruidig. Velen gebruikten het met eierpunch en andere mixen.
Knob Creek Gerookt Esdoorn Bruin
Knob Creek is een goede whisky en staat bekend als een populaire whisky voor dagelijks gebruik. Deze gearomatiseerde whisky is een goede toevoeging aan cocktails. Er zit een stevig ahorn ingrediënt in, maar het is niet genoeg om de vanille of de karamel die erin zit te overtreffen. Deze whisky is zoet, maar niet genoeg om hem van de ‘goede’ lijst te halen. De smaakcombinatie leent zich tot de perfecte whisky om in de keuken te gebruiken om vlees op smaak te brengen, in sauzen te gebruiken of wat je maar kunt bedenken dat deze mix kan versterken. Het klinkt heerlijk.
Ole Smoky Apple Pie Tennessee Moonshine
Nogmaals, dit is erg zoet, maar wie heeft er nog nooit gehoord van Apple Pie moonshine? En wie houdt er niet van? Het is niet sterk in de zin van een whiskysmaak, het smaakt bijna naar… appeltaart. Ze voegen hun appelsap met gemalen kaneel en een mix van andere kruiden toe aan de whisky en daar heb je het. Deze moest de lijst halen als een smaakwhisky die eigenlijk heel goed is.
Kings County Chocolade Whisky
Dit was een verrassing, want het leek onmogelijk om een whisky te drinken die echt naar chocolade zou smaken. Er wordt gezegd dat dit smaakt als kersensiroop. De makers infuseren hun gedistilleerde moonshine met cacaoschillen om de whisky zijn chocoladesmaak te geven. Het lijkt erop dat het aanvankelijk voor het bedrijf was begonnen als een marketingtruc, een soort nieuwigheidje, maar het is echt heel goed. Misschien hebben ze wel een enorm succes in handen. Deze whisky biedt de initiële smaak van chocolade, maar je krijgt de kruidigheid van de whisky als eindsmaak. Een echte aanrader.
CONCLUSIE
We hebben een aantal niet-traditionele invalshoeken voor smaakwhisky die we zijn tegengekomen. Als iemand die van goede whisky houdt, moet je deze zeker proeven, vooral de Kings County Chocolate. Dat was een geniale zet om chocolade en whisky te combineren. De Tabasco, een beetje eng, maar doet een beetje denken aan Fireball, maar er zit ahornsiroop en vanille in de Tabasco. Ik moet ze gewoon allemaal proberen. Proost!