Una cosa che sicuramente manda in tilt un intenditore di whisky è la parola “flavour whisky”. Per quanto riguarda gli appassionati, il Whisky ha già ricevuto il suo aroma attraverso la lavorazione basata sull’acqua, il grano e il lievito utilizzati per produrre il meraviglioso intruglio. Ci sono poi i Whisky invecchiati che ottengono una stagionatura ancora più profonda grazie alla permanenza in botti di legno, che conferisce loro ulteriori sapori distinti.
Non si tratta però del “whisky da flavour” di cui stiamo parlando. In genere, le persone che vogliono acquistare whisky aromatizzati non amano il gusto dello scotch, dei Bourbon o dei Rye. Tendono a mascherare il sapore con l’ultimo gusto di latte speziato alla zucca e la maggior parte di questi sono semplicemente terribili. Ci sono state volte, tuttavia, in cui un produttore ha manipolato la propria ricetta per provare qualcosa di leggermente diverso per il proprio pubblico e ha avuto effettivamente successo. Sul mercato ci sono uno o due whisky dal sapore selvaggio che hanno trovato popolarità, a quanto pare. Vengono vantati come molto buoni. Vediamone alcuni e vediamo di cosa si tratta.
WHISKY AROMATICO
Whisky George Dickel Tabasco Finish
A questo Whisky del Tennessee già invecchiato viene dato un altro mese di invecchiamento, solo che questo mese in più viene trascorso in botti in cui il Tabasco ha risieduto per tre anni. Ha una miscela di salsa Tabasco, si potrebbe dire. Si dice che il sapore sia sorprendentemente agrodolce, in quanto si percepiscono prima lo sciroppo d’acero e la vaniglia e poi le spezie. È considerata l’aggiunta perfetta per un Bloody Mary.
Breckenridge speziato
Un marchio perfetto da avere in una fredda vacanza invernale. Ci sono radici e spezie invernali che vengono infuse a mano in questa particolare ricetta. Un forte senso di miele, chiodi di garofano, cannella e pepe che fa pensare all’autunno e all’inverno, ma che può essere gustato tutto l’anno. Alcuni hanno trovato che avesse quasi un sapore di torta di zucca o che fosse piccante. Molti lo usavano con lo zabaione e altre miscele.
Knob Creek Acero affumicato marrone
Knob Creek è un buon whisky ed è noto per essere un whisky popolare da sorseggiare tutti i giorni. Questo whisky aromatizzato è un’ottima aggiunta ai cocktail. Ha una solida aggiunta di ingredienti a base di acero, ma non è sufficiente a superare la vaniglia o il caramello che sono stati inclusi. Questo Whisky è dolce, ma non abbastanza da escluderlo dalla lista dei “buoni”. La combinazione di sapori si presta a essere il whisky perfetto da usare in cucina per insaporire le carni, per le salse o per qualsiasi cosa si possa immaginare di esaltare con questa miscela. Sembra delizioso.
Ole Smoky Apple Pie Tennessee Moonshine
Anche in questo caso si tratta di un prodotto molto dolce, ma chi non ha mai sentito parlare dell’Apple Pie moonshine? E chi non lo ama? Non è forte nel senso di un sapore di whisky, ha quasi il sapore di… torta di mele. Aggiungono al whisky il loro succo di mela con cannella macinata e un mix di altre spezie ed ecco fatto. Questo doveva entrare nella lista come un whisky dal sapore che è in realtà molto buono.
Whisky al cioccolato di Kings County
È stata una sorpresa, perché non sembrava possibile ottenere una bevanda a base di whisky che sapesse veramente di cioccolato. Il sapore è quello di un cordiale alla ciliegia. I produttori mettono in infusione il loro moonshine distillato con bucce di cacao per aromatizzare il whisky al gusto di cioccolato. Sembra che all’inizio l’azienda l’abbia creato come una manovra di marketing, una sorta di novità, ma in realtà è davvero molto buono. Potrebbero avere un grande successo tra le mani. Questo whisky offre il gusto iniziale del cioccolato, ma il sapore finale del whisky è speziato. Da provare assolutamente.
CONCLUSIONE
Abbiamo proposto alcune interpretazioni non tradizionali dei whisky aromatizzati in cui ci siamo imbattuti. Essendo una persona che ama il buon whisky, questi sono sicuramente qualcosa che deve essere assaggiato, in particolare il Kings County Chocolate. È stata una mossa geniale quella di combinare cioccolato e Whisky. Il Tabasco, un po’ spaventoso, ricorda un po’ il Fireball, anche se nel Tabasco ci sono sciroppo d’acero e vaniglia. Devo solo provarli tutti. Salute!