A venit ziua în care vizitați niște distilatori de whisky despre care ați auzit că oferă degustare gratuită a diferitelor lor whisky-uri. Pentru început, marea întrebare este dacă este whisky sau Whiskey? Dar totul depinde de originea băuturii dumneavoastră. Pentru produsele scoțiene, este vorba de Whisky, dar pentru produsele americane și irlandeze, este vorba de Whiskey. Degustarea whisky-ului înseamnă mai mult decât să vă turnați un pahar și să faceți fotografii. Este nevoie de mai mult decât cunoștințe generale și iată cum să procedați:
Sticlărie
Acest lucru nu este extrem de important, dar forma paharelor vă va îmbunătăți cu siguranță experiența degustării whisky-ului. De data aceasta, apelați la snifter, care are o bază lată care vă permite să învârtiți whisky-ul, în timp ce deschiderea îngustă concentrează aromele apetisante pentru deliciul dumneavoastră. La dvs. acasă, cel mai probabil nu aveți puternicul flacon, ci folosiți un pahar de vin.
Nasul
Încercarea de a mirosi whisky-ul ca pe un pahar de vin vă va face să vă simțiți amețit, deoarece whisky-ul are un conținut mai mare de alcool decât acesta din urmă. Doar rotiți puțin Whisky și apoi mirosiți cu atenție aroma din partea de sus a paharului. Între mirosuri și învârtiri, asigurați-vă că observați culoarea whisky-ului dumneavoastră. Dacă murdărești whisky-ul și apoi îi ia ceva timp să se scurgă pe pahar, înseamnă că este mai vâscos. Cu cât whisky-ul este mai închis la culoare, cu atât este mai învechit, iar băutura dvs. poate fi de un auriu deschis sau poate de un maro închis, ceea ce înseamnă cât de învechit este whisky-ul.
În timpul exercițiului de adulmecare, nu căutați un singur miros. Sistemul olfactiv este nostalgic, așa că, dacă vă gândiți la diverse amintiri, s-ar putea să obțineți mirosuri diferite și viceversa. Degustați whisky cu prietenii? Nu te lăsa purtat de mirosurile pe care le recunosc prietenii tăi. Pentru o mai bună înțelegere, trebuie să mirosiți whisky-ul de mai multe ori, deoarece nasul whisky-ului se va schimba la fiecare adulmecare.
Gustul
Abia atunci când crezi că ai mirosit whisky-ul mai mult decât suficient, poți gusta whisky-ul. Adulmecă foarte puțin și apoi încrețește-ți buzele în formă de O. Apoi deplasați ușor limba spre buze și aspirați aer. Ceea ce faceți în acest moment este să faceți gargară cu whisky. Un avertisment este că primele câteva ori când faceți acest lucru s-ar putea să vă ia cu căscat, iar tăria whisky-ului este un factor important în acest sens. Din nou, nu căutați un gust anume, ci doar încercați să observați pasiv gusturile pe care le percepeți. Credeți că gustați alcool? Este în regulă pentru că are alcool în el. Cu toate acestea, câteva încercări de degustare ar putea scoate la iveală o gamă largă de arome pentru dumneavoastră. După ce credeți că ați gustat bine whisky-ul, acum îl puteți înghiți. Senzația de arsură pe care o simțiți se numește finish. Este lung, plăcut, scârbos sau scurt? Luați notă de toate acestea.
Dezbaterea privind apa
Unii spun că nu ar trebui să adăugați apă la whisky, dar acesta este doar un mit. Adăugați câteva picături de care ar putea chiar să-l deschidă prin adăugarea de noi straturi de aromă și gust.
Punct de observație
Ideea principală în degustarea whisky-ului este să o luăm încet. Nu uitați să beți apă între diferite whisky-uri sau chiar între mai multe înghițituri din același whisky. De asemenea, având în vedere complexitatea whisky-ului, va trebui să notați câteva puncte la un moment dat. Un alt lucru de care trebuie să țineți cont este să nu consultați pe nimeni cu privire la gust, ci doar să vă faceți treaba, deoarece oamenii au abilități diferite de degustare a whisky-ului.