Aperitive pentru degustarea de scotch
Tot scotch-ul este whisky, dar nu tot whisky-ul este scotch. Este similar cu distincția dintre șampanie și vin spumant. Scotch este whisky-ul produs în Scoția. Totul, de la distilare la învechire, filtrare, dacă este cazul, până la îmbuteliere, trebuie să se facă în Scoția.
Scotch-ul este fabricat din orz maltat. Whiskey, așa cum se scrie în Statele Unite, este fabricat din porumb. Secara și grâul sunt, de asemenea, utilizate în multe whisky-uri. Acestea nu sunt scotch, nici Bourbon și nici Tennessee whiskey. Whiskey-ul irlandez nu este nici scotch. Whisky-ul indian este fabricat în cea mai mare parte din melasă și nu se califică drept whisky sau whisky în conformitate cu standardele acceptate la nivel mondial. Dacă cereți whisky în Londra sau în altă parte în Anglia, vi se va servi scotch. Același lucru este valabil pentru întreaga Scoție. Dar dacă cereți whisky în Irlanda, vi se va servi whisky irlandez și nu scotch. Scenariul este mult mai simplu în Statele Unite. Cereți whisky, primiți whisky, care ar putea fi bourbon. Dacă vrei scotch, îl ceri special.
Motivul pentru care am discutat despre variantele de scotch și whisky este acela că acestea au o influență asupra alegerii aperitivelor. Din fericire, există o mulțime de aperitive pentru degustarea de scotch. Din păcate, nu orice aperitiv se potrivește cu orice tip de scotch. Să analizăm puțin aceste diferențe.
Laphroaig este afumat și are o aromă îndrăzneață. Glenmorangie este dulce. Glenlivet este lemnos, aproape ciocolatiu și mucegăit. Glenfiddich este de stejar și are o aromă puternică. Macallan are o gamă largă de gusturi, în special pe măsură ce treceți de la 10 ani la 12 ani și mai departe. Este inutil să precizăm că aceleași aperitive nu se vor potrivi cu toate aceste mărci fine de whisky scotch. Nu doriți să copleșiți aroma scotch-ului, nu doriți să aveți un gust amar, deoarece toate aceste scotch-uri trebuie băute pure, poate cu gheață dacă este cald afară, și cu siguranță nu doriți să aveți o amestecătură care să nu vă lase nici exaltat, nici dezamăgit.
- Brânza este unul dintre cele mai sigure aperitive pentru degustarea scotch-ului. Optați pentru o brânză tare, poate Roquefort, dacă aveți un scotch afumat. Optați pentru brânzeturi mai moi, poate brie, dacă aveți un scotch dulce. Puteți arunca pe un platou niște brânză cheddar, havarti, Gouda și elvețiană, astfel încât invitații dvs. să poată alege ce le place.
- Ciocolata se potrivește bine cu majoritatea whisky-urilor scotch. Evitați ciocolata cu lapte și bomboanele. Optați pentru ciocolată neagră. Doriți să savurați gustul whisky-ului, care va fi distrus dacă alegeți ciocolată care este inutil de dulce.
- Fructele sunt aperitive sănătoase pentru degustarea scotch-ului, dar limitați-vă la pere și mere. Nu folosiți portocale, struguri sau orice alte citrice. Aceste fructe vor strica scotch-ul din gură și vor provoca haos în interior.
- Poți avea întotdeauna niște gustări pentru a începe petrecerea. Nu vă orientați către chipsurile bogate în calorii sau alte gustări care vă vor îngreuna. Alegeți chipsuri de secară, chipsuri de susan și biscuiți de orez. Un bol de alune sărate umilite va fi, de asemenea, perfect.
Ați putea fi tentat să alegeți coaste de porc sau cotlete de miel, pui la grătar sau pește la grătar. Niciunul dintre acestea nu este un aperitiv pentru degustarea de scotch. Le puteți servi mai târziu sau le puteți evita cu totul. Aromele și condimentele dominante în fiecare dintre aceste rețete vor trece complet peste gustul fin al scotch-ului. Chiar dacă nu vă răsfățați cu un single malt rar, ați dori să savurați scotch-ul mai mult decât să prețuiți aperitivele.