Fructe și whisky? Da, dar… Nu toate fructele. Există un echilibru delicat între combinațiile de fructe și whisky care funcționează și cele care vor strica atât whisky-ul, cât și fructele. Deci, ce fructe se potrivesc bine cu whisky? Continuă să citești acest articol pentru a afla care sunt cele care se potrivesc perfect! În funcție de tipul de whisky, acesta poate avea diferite tipuri de arome. Bourbon este mai dulce, Whisky scoțian poate fi turbat, dulce și fructat, iar whisky-ul irlandez are infinite note florale. De aceea, poate fi dificil să prezentăm un singur răspuns la întrebarea care dă numele acestui articol. Un lucru este sigur: există fructe mai versatile decât altele și acelea vor fi o alegere sigură pentru tine atunci când ai dubii cu privire la ce să alegi. Atunci când asortezi fructe cu whisky, nu poți (aproape) niciodată să dai greș cu nuci, fructe uscate și fructe picante! Dacă alegeți să asortați whisky cu nuci, amestecați într-un bol fără sare o grămadă de alune, migdale, nuci pecan, nuci și caju și găsiți-le pe cele care se potrivesc perfect cu băutura pe care o beți. Un alt tip de fructe care se potrivește bine cu aproape orice tip de whisky sunt fructele uscate. Deși acestea sunt tipuri de fructe mai dulci, ele vor echilibra condimentele și vor aduce un pic de sărat la petrecere. Gustă curmale, prune, caise, piersici și stafide și verifică ce fel de fructe funcționează cel mai bine pentru tine. Fructele înțepătoare sunt o altă opțiune pentru o degustare de fructe și whisky. Du-te pentru mere și pere, sigur vor funcționa! În continuare, în acest articol, vă vom spune ce fructe se potrivesc bine cu whisky-ul, în funcție de tipul de whisky, și care sunt regulile generale de aur atunci când încercați să experimentați noi asocieri.
Cuprins – Savurați acest articol!
- Fructe și alcool – Cum funcționează?
- Ce fructe se potrivesc bine cu Whisky? – Liniile directoare
- Asocierea dintre fructe și Whisky – Cele mai bune combinații
- Peat’s Beast Batch Strenght Sherry Casks + Pistachios / Caise uscate
- Glendronach 15 ani Revival + fructe uscate
- Patru trandafiri + nuci
- Tullibardine 228 Burgundy Cask + alune
- Royal Salute 21 de ani + căpșuni
- Sazerac Straight Rye + alune sărate
- Midleton Foarte rar Barry Crockett Legacy + Mango
- Tenjaku Blended Whisky + Măr / Pere
- Gânduri finale
Fructe și alcool – Cum funcționează?
Relația dintre fructe și alcool este de lungă durată și rămâne sănătoasă indiferent de anii care trec. Sunt un cuplu minunat atunci când sunt amestecate într-un cocktail, iar cele mai multe fructe se transformă chiar în lichioruri uimitoare după cină! Se potrivesc atât de bine; unele fructe chiar ajută la reducerea efectelor alcoolului. Merele, de exemplu, ajută la curățarea trăsăturii digestive și chiar vor reduce inflamația intestinului cauzată de alcool. Pe lângă toate acestea, fructele pot chiar îmbunătăți degustarea unei băuturi alcoolice, cum ar fi whisky-ul!
Ce fructe se potrivesc bine cu Whisky? – Regulile de aur
Când vine vorba de asocierea fructelor și a whisky-ului, există câteva reguli de aur pe care trebuie să le respecți pentru a profita la maximum de această asociere.
Fără arome suplimentare
Lăsați aromele să vorbească de la sine și veți fi uimit de modul în care fructele și Whisky-ul pot fi o combinație puternică. Prin “fără arome suplimentare” ne referim, de fapt, la reducerea sării, zahărului și a altor aditivi din fructele pe care le alegeți. Cel puțin pentru prima degustare. Urmând această regulă de aur înseamnă că nu vă veți suprasolicita papilele gustative cu prea multe arome pentru ca acestea să le poată suporta și că nu veți schimba aromele whisky-ului. Începeți cu nuci simple în locul acelor amestecuri care sunt deja condimentate cu sare, condimente, miere sau alte arome. Vă vom explica mai bine în secțiunea următoare.
Despre nuci și fructe uscate
În ceea ce privește fructele care se potrivesc bine cu whisky-ul, nucile și fructele uscate sunt printre cele mai bune asocieri dintre mâncare și whiskype care le poți obține vreodată. Ambele vor scoate în evidență unele dintre aromele ascunse ale whisky-ului, dar fructele uscate vor adăuga mult mai multă complexitate amestecului. Perechea de nuci și whisky vă permite să aveți parte de o degustare de whisky fără greș. Aceste tipuri de fructe nu vor domina aromele whisky-ului și, dacă le jucați corect, vă vor face să gustați mult mai mult decât vă așteptați în paharul dumneavoastră. De exemplu, ați putea dori să asociați nuci amare cu whisky-uri mai dulci și nuci mai dulci cu whisky-uri mai puternice și mai complexe. Puneți împreună niște fistic și un whisky scotchputernic și turbat șiveți vedea ce pereche incendiară este aceasta. Dacă sunteți un fan al whisky-urilor afumate, dar nu și al whisky-urilor cu turbă, ați putea dori să combinați acest tip de dram cu alune prăjite sau migdale prăjite. Atunci când asociați fructele uscate cu whisky, trebuie să știți că acestea vor adăuga mai multă complexitate băuturii dumneavoastră. Deoarece nu au aproape deloc apă și mult mai mult zahăr, cele mai ascunse arome dintr-un whisky, cum ar fi lemnul dulce, ananasul sau chiar notele florale mai ușoare.
Evitați fructele citrice
Atunci când răspundem la întrebarea “ce fructe se potrivesc bine cu Whisky?”, este mai ușor să spunem ce fructe nu se potrivesc cu acest spirit. Și întreaga clasă Citric este de evitat. Acest tip de fructe are mult suc și o aromă puternică, care se va amesteca cu whisky-ul și îl va copleși. Atunci când amestecați aceste două, nici nu veți simți aromele ascunse ale whisky-ului, nici fructele citrice nu vor avea un gust mai bun. Și, cu cât este mai acid, cu atât va dura mai mult pentru a putea gusta din nou whisky-ul.
Căpșunile sunt un schimbător de joc
Da, ați citit bine: căpșuni – mai ales atunci când se asociază cu un whisky ușor și floral, cum ar fi orice Whisky Speyside Scotch Expression. Căpșunile nu sunt prea zemoase și nici prea acre. Cu cât căpșunile sunt mai dulci și mai proaspete, cu atât se vor potrivi mai bine cu vanilia și vor echilibra orice note condimentate, cum ar fi cuișoarele. 
Cum se schimbă aromele
Atunci când degustați Whisky, trebuie să știți cum se schimbă aromele pentru a fi pe drumul cel bun în a găsi cea mai perfectă combinație. Consumul de ceva dulce în timp ce sorbiți un dram va scoate în evidență sarea din whisky și va echilibra orice condiment pe care l-ar putea avea băutura spirtoasă. Cu toate acestea, aromele amare (ca în cazul ciocolatei negre) vor echilibra notele dulci și sărate. Dacă simțiți nevoia de a accentua salinitatea și de a echilibra dulceața și condimentele, degustați whisky-ul cu ceva mai acrișor, cum ar fi niște fructe de pădure și caise. Alimentele sărate, cum ar fi brânzeturile, vor accentua toate celelalte arome ale Whisky-ului, în special pe cele mai dulci.
Combinarea aromelor de fructe
Unul dintre multele lucruri pe care le știm despre Whisky este că majoritatea expresiilor vor avea cel puțin o aromă de fructe. Unele au arome de nucă, altele au nuanțe de mere, altele sunt mai citrice, iar altele sunt pline de fructe de pădure în caracterul lor. Totul depinde de tipurile de butoaie în care se maturează un whisky, deoarece cele mai multe arome provin din butoaie. Există o mulțime de expresii de whisky (în special în ceea ce privește Whisky scoțian), care sunt învechite în foste butoaie de bourbon și/sau de sherry. Știind că whisky-urile din butoaie ex-bourbon au mai multe fructe proaspete și arome de nucă, ar trebui să se joace cu tipuri mai exotice de fructe, cum ar fi mango, nucă de cocos, papaya, ananas și migdale. Pe de altă parte, fostul whisky din butoaie de sherryîi conferă o notă de fructe de pădure și migdale. Având în vedere acest lucru, fructele uscate, cum ar fi stafidele și caisele, se vor potrivi perfect cu acest tip de whisky. 
Perechile de fructe și Whisky – Cele mai bune combinații
Peat’s Beast Batch Strength Sherry Cask Single Malt Scotch + Pistachios / Caisă uscată
Numele acestui brand de Whisky spune totul. Înrădăcinată în tradiția scoțiană de a usca orzul cu ajutorul turbei, Peat’s Beast are o gamă de whisky-uri cu multă turbă și fumuriu. Această expresie – Peat’s Beast Batch Strength Sherry Cask – este una dintre cele mai complexe expresii din gamă, deoarece întruchipează fumul aromat de turbă cu un pic de sărare și note dulci de aromă care provin din cele 9 luni de maturare în butoaie de Sherry Pedro Ximenez. În ceea ce privește fructele care se potrivesc bine cu whisky-ul, o băutură atât de complexă se va potrivi perfect cu fisticul. Deoarece această nucă este destul de dulce, va scoate în evidență aroma sărată de alge marine și va echilibra gustul picant prezent în fumul de turbă. De asemenea, deoarece are o aromă subtilă, nu va domina whisky-ul.
Glendronach 15 Years Old Revival + Fructe uscate
Fiind un maestru în maturarea în butoaie de Sherry, single malts-urile Glendronach sunt bogate în note dulci, cu fructe de pădure și ciocolată în amestec. Glendronach 15 Years Old Revival nu este diferit de celelalte din gamă și este unul dintre cele mai căutate vinuri din această marcă din Highland. Notele de aromă mai dulci ale unui whisky necesită o asociere de fructe care să se ridice la înălțimea acestei dulciuri. Fructele uscate se vor potrivi perfect cu această expresie de whisky scotch, deoarece vor scoate la iveală note aromate ascunse în dram, cum ar fi notele de plante și vor face să strălucească aroma de miere de manuka.
Patru trandafiri + nuci
Plin de pasiune, Bourbon-ul Four Roses este un dram suav care vă va face să vă înmuiați. Combinația potrivită de fructe vă va face să vă doriți din ce în ce mai mult. Am pus Four Roses și nucile împreună pentru un duo improbabil, dar suntem siguri că vă va plăcea. Four Roses este un Bourbon Whiskeydelicat, cuun final lung și fin. În gură se simt note dulci, cum ar fi mierea și multe note de fructe proaspete. Cu amăreala nucilor, aromele mai dulci vor fi aduse la un echilibru, deoarece vor scoate în evidență aromele merelor și perelor.
Tullibardine 228 Burgundy Cask Finish + Alune de pădure
Treci de la vară la toamnă cu o singură asociere. Tullibardine este cât se poate de proaspăt, iar alunele vă vor duce cu gândul la primele zile de toamnă. Tullibardine 228 Burgundy cask este maturat în Pinot Noir Chateau de Chasssagne-Montrecht, ceea ce îi conferă arome de vară, cum ar fi fructele de pădure, continuând în același timp să fie un whisky cu gust de nucă – ca o semnătură a mărcii. În ceea ce privește fructele care se potrivesc bine cu whisky-ul, asocierea acestei băuturi spirtoase cu alune va scoate în evidență aroma de nucă prezentă în whisky și îi va evidenția finalul picant.
Royal Salute de 21 de ani + Căpșuni
Dezvoltat pentru a sărbători încoronarea Reginei Elisabeta a II-a, The Royal salute este cu adevărat un brand de whisky rafinat, cu expresiiremarcabile de whisky scotch blended. Royal Salute 21 Years Old are legătură cu tradițiile din jurul încoronării, una dintre acestea fiind salutul celor 21 de tunuri. Cu un caracter regal, acesta este un dram cald și rotund, cu arome de portocale și pere, dar și note de alune, condimente și fum ușor în final. Asocierea acestui dram cu căpșuni este o declarație îndrăzneață și o alegere uimitoare. Când vine vorba despre fructele care se potrivesc bine cu whisky-ul, căpșunile vor merge de cele mai multe ori. Cu Royal Salute, acestea vor echilibra notele de aromă de condimente, deoarece vor scoate în evidență notele mai dulci și mai fructate prezente în whisky.
Sazerac Straight Rye Whiskey + alune sărate
Cu istoria orașului New Orleans în spate, Sazerac poartă aroma și tradiția Big Easy ca niciun alt spirit. Straight Rye este unicul și are câteva arome unice 