Care este cea mai bună mâncare pentru a merge cu Whisky?

Aflați care sunt cele mai bune alimente care se potrivesc cu whisky-ul

Ați auzit de gustări la degustarea whisky-ului. Acum este momentul să aflați mai multe despre cele mai bune alimente care se potrivesc cu whisky-ul. Descoperă totul în paragrafele de mai jos!

Atunci când ne gândim la whisky-urile din sfera populară, ni-l imaginăm băut încet, la lumina slabă a unei nunți care se stinge, o sticlă proaspătă de Macallan deschisă pentru a sărbători încheierea unei afaceri costisitoare sau sorbitura legănată de un scoțian rece cu vedere la loch-ul vecin. Nu ne gândim cu adevărat la faptul că merge cu mâncare.

Masă cu două feluri de mâncare principale și un pahar de whisky

Acest lucru se datorează în parte profilului puternic, adesea copleșitor, al aromei oferite de această băutură spirtoasă. Berile și vinurile sunt adesea de fundal, fiind ușor de băut alături de majoritatea meselor (uneori atât de mult încât devin ingrediente populare în masa însăși!).

Dimpotrivă, nu prea auziți niciodată că whisky-ul este folosit în același mod în care sunt folosite alte băuturi pentru a crea sosuri de vin alb, reduceri de vin roșu, chili de bere sau un aluat de pește prăjit pe bază de bere blondă.

Atunci când whisky-ul se prezintă la palat, are un caracter punjent. Turba puternică, afumătura și orzul maltezat nu au tendința de a se îmbina cu multe arome și pot, într-adevăr, să le copleșească.

Ce zici de gustări care funcționează mai bine într-o degustare de whisky? Descoperiți-le pe toate, în acest articol: https://www.whiskyflavour.com/blog/snacks-with-whiskey/

În mod similar, consumul de whisky alături de arome nepotrivite poate strica adesea modul în care papilele gustative primesc acest frumos nectar auriu-maroniu. Anumite arome de citrice și/sau de oțet pot străpunge și tulbura fumul și turba whisky-urilor.

Poate că unul dintre motivele care stau la baza acestui lucru este istoria Scoției în ceea ce privește whisky-ul și mâncarea. Înainte ca această băutură spirtoasă să devină un simbol global al clasei sofisticate, whisky-ul era adesea savurat de clasa muncitoare din zonele de câmpie ca un acompaniament pentru încălzirea alimentelor. Acest lucru se juxtapunea claselor financiare conducătoare din Scoția, care de obicei savurau cine rafinate alături de pahare de rom sau claret.

Aceasta este o dovadă că există mâncare specifică pentru a se potrivi cu whisky-ul. De fapt, aromele distinctive și notele puternice de gust pot fuziona cu anumite arome din farfurie și pot produce combinații incredibile. Dacă doriți să evitați oricare dintre aceste situații potențial înfricoșătoare și să aflați cum anume să vă bucurați de whisky cu mâncare, atunci citiți mai departe, pentru că în acest articol vă prezentăm pe larg.

Cum să asociezi mâncarea cu whisky?

Whisky conține o multitudine de diferențe! Pentru a ști care este cea mai bună mâncare care se potrivește cu un whisky, trebuie să știți care este modul potrivit de a le asocia.

Un amestec ușor de Chivas Regal maturat în butoaie de bourbon va avea un set de note de degustare total diferit față de învelișul afumat și turbat al unui Talisker.

Nu ați asorta unele ingrediente atunci când compuneți un fel de mâncare și garniturile sale. De exemplu, așa cum un strop de lămâie nu ar înfrumuseța NICIODATĂ o carbonara, la fel se întâmplă și cu un whisky bun.

În secțiunea următoare, vom analiza diferențele cheie dintre gusturile clasice ale whisky-ului și ce tipuri de arome din diferite produse alimentare s-ar putea potrivi bine cu acestea.

Mâncare diferită pentru a merge cu whisky

Înainte de a face acest lucru, un aspect cheie care trebuie remarcat mai întâi este ce anume trebuie să vă potriviți.

Nu se poate sublinia îndeajuns de mult faptul că nu încercați să potriviți profilurile de arome direct unul cu celălalt. Deși ar putea părea că un Lagavulin frumos și afumat ar putea fi un companion perfect pentru un somon afumat Loch Loman, nimic nu ar putea fi mai departe de adevăr! După cum am stabilit: whisky-ul este puternic. Un whisky adânc, afumat, va acoperi cu ușurință fumul nuanțat și delicat al somonului afumat.

Așadar, ceea ce trebuie să găsești pentru a găsi cea mai bună mâncare pentru a merge cu whisky cu mâncăruri care se asociază bine cu anumite arome. De exemplu, un whisky cu note mai fructate, de măr, se va potrivi de minune cu o bucată de porc Char Siu, o bucată de carne de porc moale și frumoasă.

Listele de mai jos reprezintă tipurile de arome pe care le recomandăm să le asociem cu notele de degustare a whisky-ului.

Cea mai bună mâncare pentru a merge cu whisky

Puteți servi whisky-uri mai ușoare, învechite în butoaie de bourbon, precum Chivas Regal, Glenfiddich și Aberlour:

  • Salate bogate și decadente;
  • Fructe de mare și alte produse din pește;
  • Păsări de curte ușor pregătite – același tip de mâncăruri cu care ați servi vinul alb.

Un whisky mai echilibrat, cu un profil de aromă mediu, cum ar fi Balvenie, Glenmorangie și Laphroaig, va avea un profil de aromă distinct, taninos. Pentru astfel de drajeuri, ar trebui să luați în considerare următoarele pentru asociere:

  • Carnea roșie, cum ar fi carnea de vită și de vânat;
  • Friptură grasă cu sosuri cremoase și onctuoase;
  • Sosuri bogate;
  • Brânzeturi maturate (eventual afumate);
  • Stafide și curmale;
  • Ciocolată.

Farfurii de stridii pentru o degustare de whisky

Pentru vinurile cu turbă, afumate, cum ar fi Bowmore sau Highland Park, vă recomandăm:

  • Carnea bogată, grasă, moale, gătită lent;
  • Gustul distinctiv și diabolic de pește al stridiilor,
  • Brânză albastră și câteva citrice (mai ușoare);
  • NICIODATĂ cu alimente afumate.

Ce părere aveți despre sugestiile noastre de mâncare care să meargă cu whisky? Dacă mai ai vreo idee, spune-ne în comentarii!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Nu ai niciun produs în coș.