Distilat între Inverness și Aberdeenshire, whisky-ul Speyside are straturi și straturi de arome care merită să fie degustate! Descoperiți în acest articol totul despre această regiune producătoare de whisky și câteva dintre cele mai bune expresii ale whisky-ului Speyside la un preț accesibil!
Cuprins – Savurați acest articol!
Ce este Speyside Whisky?
Pe scurt, whisky-ul Speyside este whisky-ul produs în regiunea Speyside, Scoția. Cu toate acestea, există o mulțime de detalii care contează pentru această problemă, deoarece Speyside este situat în Highland. Așadar, se poate ști dacă un Whisky scoțian este Speyside sau Highland? Ce are Speyside atât de special încât să aibă o denumire proprie, deși face parte dintr-o regiune mai mare? Pentru a răspunde la întrebarea ce este Whisky-ul Speyside, trebuie să răspundem la multe, multe întrebări.
Despre regiunea Speyside
Pentru a începe în regiunea în sine, satul Speyside se numește Strathspey și este înconjurat de Highlands. De fapt, se limitează la zona scăldată de râul Spey și are tot ce-i trebuie pentru a prospera pe o piață care devine din ce în ce mai competitivă pe zi ce trece. Pe lângă faptul că se află în jurul râului Spey – unul dintre râurile cu cel mai scăzut nivel de minerale din Scoția – este, de asemenea, aproape de portul Garmoth, un atu important pentru a facilita exportul. În plus, Speyside este o regiune caldă și uscată, înconjurată de ferme de orz, ceea ce facilitează producția de whisky. Nu este de mirare că această regiune a Scoției produce cele mai renumite mărci de Whiskydin lume. Una dintre cele mai interesante date despre o regiune atât de mică este că aproape 50% din whisky-ul produs în toată Scoția provine din Speyside. Este posibil să nu se observe, deoarece pe eticheta unei sticle poate fi scris “Highland Single Malt Scotch Whisky” în loc de “Speyside Single Malt Scotch Whisky” sau poate fi scris ceva referitor la regiune. Un alt fapt despre Speyside este că aici se află peste 60 de distilerii de Whisky scoțian. Printre acestea se numără nume de giganți ai whisky-ului, precum The Balvenie, The Macallan, Glenfiddich, Glenlivet și Aberlour. Adevărul este că Speyside are statutul de “regiune protejată” pentru producția de Whisky.
Câte distilerii sunt în Speyside Region?
În prezent, există peste 50 de distilerii în Speyside, care produc aproape jumătate din whisky-ul produs vreodată. Am vorbit despre unele dintre ele în paragrafele anterioare, dar acum vom enumera alte distilerii relevante din această zonă:
- Aberlour
- Auchroisk – Produce Whisky Singleton
- The Balvenie
- BenRiach
- Cardhu
- Craigallachie
- Glenrothes
- The GlenAllachie – Produce The GlenAllachie, Macnair’s și White Heather
- Glenfiddich
- Glen Moray
- Glenfarclas
- The Glenlivet
- Kininvie
- Mortlach
- Strathmill
- Tamdhu
- Tomintoul
Care este diferența dintre Highland și Speyside Whisky?
Pe lângă faptul că este o subregiune a Highlands, dramele din Speyside pot diferi foarte mult de cele produse în cea mai mare regiune producătoare de Scotch. Deci, în realitate, care este diferența dintre whisky-ul Highland și Speyside? Înainte de a ne scufunda în drajeurile pe care le produc cele două regiuni, ar trebui să vorbim puțin despre separarea dintre ele. Etichetele pot deveni confuze, așa cum am spus anterior, deoarece unele distilerii încă folosesc termenul “Highland Single Malt Scotch Whisky” pentru a-și defini whisky-ul, chiar dacă își desfășoară activitatea în regiunea Speyside. Acest lucru se întâmplă cu Macallandistillery, de exemplu. Adevărul este că regiunea Speyside a fost definită din punct de vedere legal abia în 2009, iar unele mărci nu au vrut să își schimbe etichetarea. Odată cu această legislație, unele alte mărci au încetat să mai fie clasificate drept “Speyside Whisky” pentru a deveni “Highland Whisky”, așa cum s-a întâmplat, de exemplu, cu Ardmore și Tomatin. Aflați
mai multe despre toate regiunile producătoare de Whisky Scoțian
Deoarece Speyside produce aproape 50% din totalul Whisky-ului Scoțian, iar Highland produce un sfert din acesta, este posibil să vă imaginați varietatea de drams produse în ambele regiuni. Ar trebui să spunem că este aproape imposibil de definit un profil de whisky, deoarece fiecare distilerie are rețeta sa, indiferent de regiunea în care se află. Cu toate acestea, există câteva caracteristici care ies în evidență și care fac posibilă diferențierea între whisky-ul Highland și cel Speyside. Cele mai bune expresii de whisky Speyside pot fi fructate, cu nuci și mai delicate. Whisky-ul din Highland, la rândul său, este cunoscut pentru băuturile sale cu corp rotund, pline de caracter.
Caracteristicile Whisky Speyside
Fiecare regiune a Scoției produce whisky cu caracteristici specifice. De exemplu, whisky-urile din Islay sunt regii turbei, whisky-ul scoțian din Highland este cunoscut pentru bogăția și expresiile sale cu corp rotund, whisky-ul din Lowland este cel mai gras și mai ușor, iar scotch-ul din Campbelltown este apreciat pentru whisky-urile sale afumate. Whisky-ul din Speyside nu este diferit și produce whisky foarte caracteristic acestei regiuni, pe lângă toate diferențele dintre mărci și expresii. Cel mai bun whisky din Speyside este, de obicei, cel care reprezintă cel mai bine această zonă. Deoarece nu se folosește în mod obișnuit turbă pentru a usca boabele de orz, nu ne putem aștepta ca aceste whisky-uri să fie foarte afumate sau scotch-uri cu turbă. Așadar, în ceea ce privește caracteristicile Whisky Speyside, ne putem aștepta ca acesta să fie subtil, dulce, cu gust de nucă și destul de fructat. De asemenea, este obișnuit să se regăsească note de mere și fructe uscate, vanilie, miere, malț, stejar și unele note condimentate, cum ar fi nucșoară și scorțișoară. Unele dintre aceste drajeuri pot fi ușor afumate. Unul dintre factorii care contribuie la caracterul whisky-ului din Speyside este apa din râul Spey. Acest râu are un nivel scăzut de minerale dizolvate, ceea ce înseamnă că apa este mai pură. Acesta este, cu siguranță, un atu care afectează aromele whisky-ului, deoarece nu modifică partea chimică a procesului. Prin aceasta, aromele mustului nu sunt influențate de mineralele din apă. Un alt factor comun între mărcile de whisky din Speyside este faptul că multe distilerii folosesc butoaie de sherry pentru a învechi sau a finaliza maturarea unei expresii de whisky. Aceste tipuri de butoaie sunt cunoscute pentru adăugarea de note fructate la un dram.
Care este cel mai bun Whisky din Speyside? – Ghidul accesibil
Aberlour 12-Years Old – 40 $ – 40 $.
Fiind din Speyside, Aberlour profită la maximum de această regiune. Distileria folosește apă de producție locală și apă moale din râul Ben Rinnes. Cu toate acestea, secretul complexității acestui dram rămâne însă în butoaiele folosite pentru maturare. O maturare în butoi dublu care înalță orice spirit! Fiind învechit în butoaie de Sherry și în stejar tradițional, Aberlour 12-Years Old devine moale și echilibrat. Și acesta este doar un motiv pentru a considera această expresie ca fiind una dintre cele mai bune expresii de whisky din Speyside. Aberlour 12-Years Old are un caracter fructat și picant, cu note de citrice și scorțișoară.
Aberlour 12-Years Old Note de degustare
Arome – Fructate, cu note de mere roșii și mure. Proaspăt și floral. Miros de miere. Arome – Bogat și moale. Arome dulci, cu note de ciocolată, vanilie și miere. Este, de asemenea, fructat, cu fructe de șerbărie și caise. Are note de scorțișoară. Finish – Lung și cald, cu note picante. 
Glenlivet 12 Years Old Double Oak – 40 $ – 40 $.
Unul dintre cele mai faimoase Whisky-uri din lume trebuie să fie Glenlivet. Distileria din Speyside poartă cu mândrie eticheta “Speyside Single Malt Whisky”, iar expresiile produse aici nu pot fi mai apropiate de profilul acestei regiuni. Glenlivet 12 Years-Old este whisky-ul emblematic al acestei mărci și este considerat “un malț de primă clasă”, deoarece este pe cât de complex, pe atât de fin. Îmbătrânit în butoaie duble – stejar tradițional și stejar american – și fabricat cu apă din Josie’s Well, acesta este un dram delicat care definește o generație de whisky-uri Speyside.
Glenlivet 12 Years Old Double Oak Note de degustare
Arome – Floral și fructat, cu note de lămâie, caise și grapefruit. Miros de alune de pădure. Arome – Corp de unt, dulceață echilibrată și arome fructate. Ananas, lămâie, vanilie și caramel. Finisaj – cremos și de lungime medie. Stejar și mere.
Benriach The Smoky Twelve – 45$
Un dram premiat pentru fanii turbei! Benraich The Smoky Twelve este un whisky accesibil și, probabil, unul dintre cele mai bune whisky-uri din Speyside pe care le poate gusta cineva. Acest whisky scoțian a câștigat o dublă medalie de aur în 2021 la San Francisco World Spirits Competition și este cea mai justă alegere! Cu o mulțime de straturi de descoperit, ne-am putea aștepta ca acest dram să fie afumat, neted, fructat, cremos și cald. Benriach The Smoky Twelve este un whisky maturat în trei butoaie – învechit în butoaie de vin Marsala, bourbon și sherry. Distileria se aprovizionează, de asemenea, dintr-un acvifer bogat în minerale din nordul Speyside, ceea ce contribuie la aceste arome excepționale ale acestui Scotch.
Benriach The Smoky Twelve Note de degustare
Arome – Dulce, fructat, cu stejar. Vanilie, stafide, citrice, fructe de pădure roșii. Migdale, nuci și note de fum și condimente. Arome – Corp neted, cu note de fructe, de stejar și de afumătură. Cacao, portocale și căpșuni. Ciocolată neagră, stejar prăjit și malț. Zahăr brun și vanilie. Note de turbă și de stejar care se încălzesc, precum și condimente. Finalul – Cremos și cald, cu note dulci, bogate de fum și fructe. Portocale, nuci, piper negru și turbă.
Glenrothes de 12 ani – 45$
Denumit “Liquid Sunshine”, Glenrothes 12 Years Old este un Whisky scoțian Speyside care a prins viață! Pe cât de viu, pe atât de complex, acest dram îți va face cu siguranță ziua mai frumoasă. Distileria Glenrothes este cu adevărat unică. Nu doar datorită locației și mijloacelor de producție, ci și datorită resurselor pe care se bazează pentru a produce una dintre cele mai bune expresii de whisky din Speyside. Această distilerie are propria lor sursă de apă, care este cât se poate de pură, și își distilează spiritele încet în alambicuri înalte de cupru. Este exact acest proces care face ca whisky-ul să fie mai fructat și mai delicat, precum și luminos ca soarele de primăvară. Cu un caracter tropical, Glenrothes 12 Years Old este maturat în butoaie de sherry, care îi conferă culoarea naturală și îi conferă un gust mai fructat, așa cum ar trebui să fie un whisky Speyside.
Glenrothes 12 ani Note de degustare
Arome – Ușoare, dulci și fructate. Note de vanilie, banane, mere și șerbeturi. Mentă ușoară și nuci. Arome – moale și fructat. Pepene galben, banane și citrice. Nuci și condimentat, cu note de stejar, alune, scorțișoară, cuișoare. Are note de ciocolată și vanilie. Finish – Lung, cremos și dulce.
Ardmore Port Wood Finish – 50$
Ardmore este una dintre distileriile și mărcile de whisky care au decis să nu-și schimbe eticheta whisky-ului în “Speyside Single Malt Scotch Whisky”, rămânând etichetat ca “Highland Single Malt Scotch Whisky”. Cu toate acestea, locația lor este aproape de Aberdeenshire, în limitele Speyside. Distileria este situată în cel mai înalt punct al liniei ferate nordice, la 600 de picioare deasupra nivelului mării, și își captează apa din izvoarele naturale Knockandy Hill. Aceste condiții sunt esențiale pentru a crea drajeuri atât de uimitoare precum Ardmore Port Wood Finish. De asemenea, maturat timp de 12 ani în butoaie duble (țevi europene de jumătate de port și butoaie americane de stejar alb Bourbon ), acesta este un dram rubiniu auriu și ușor. Cu note fructate și afumate, această expresie este una pe care toată lumea ar trebui să o guste cel puțin o dată.
Ardmore Port Wood Finish Note de degustare
Arome – Fructate cu note de portocale, căpșuni și mere. Note picante, cum ar fi scorțișoara și piperul. Arome – Dulce și fructat, cu note de miere, vanilie, mere și portocale. Nuanțele de fum îi echilibrează caracterul. Finalul – lung și fin, cu note de miere.