Que frutas combinam bem com whisky? 8 jogos de potência

glass of scotch paired with orange

Fruta e whisky? Sim, mas… Nem todos os frutos. Existe um equilíbrio delicado entre as combinações de fruta e whisky que funcionam e as que estragam tanto o whisky como a fruta. Então, que frutos combinam bem com whisky? Continue a ler este artigo para saber quais são os que combinam na perfeição! Dependendo do tipo de whisky, este pode ter diferentes tipos de sabores. O Bourbon é mais doce, o whisky escocês pode ser turfoso, doce e frutado e o whisky irlandês tem infinitas notas florais. É por isso que pode ser difícil apresentar apenas uma resposta à pergunta que dá nome a este artigo. Uma coisa é certa: há frutos mais versáteis do que outros e esses serão uma escolha segura para si quando tiver dúvidas sobre o que escolher. Quando se combina fruta com whisky, (quase) nunca se pode errar com frutos secos, frutos secos e frutos picantes! Se optar por combinar whisky com frutos secos, misture várias avelãs, amêndoas, nozes, nozes e cajus numa tigela sem sal e descubra os que combinam na perfeição com o whisky que está a beber. Outro tipo de fruta que funciona bem com praticamente qualquer tipo de whisky é a fruta seca. Embora estes tipos de fruta sejam mais doces, irão equilibrar as especiarias e dar um pouco de salinidade à festa. Prove tâmaras, ameixas secas, alperces, pêssegos e passas e descubra qual o tipo que funciona melhor para si. Os frutos picantes são a outra opção para uma degustação de fruta e whisky. As maçãs e as pêras são a melhor opção! A seguir, neste artigo, dizemos-te que frutas combinam bem com whisky, dependendo do tipo de whisky, e quais são as regras gerais de ouro quando tentas experimentar novas combinações.

Índice – Saboreie este artigo!

  1. Fruta e álcool – Como é que funciona?
  2. Que frutas combinam bem com whisky? – As linhas de orientação
    1. Sem sabores extra
    2. Acerca das nozes e dos frutos secos
    3. Evita os frutos cítricos
    4. Os morangos mudam o jogo
    5. Como os sabores mudam
    6. Combinação de sabores de fruta
  3. Fruta e Whisky – As melhores combinações
    1. Peat’s Beast Batch Strenght Sherry Casks + Pistácios / Damascos secos
    2. Glendronach 15 Anos Revival + Frutos Secos
    3. Quatro Rosas + Nozes
    4. Tullibardine 228 Barril de Borgonha + Avelãs
    5. Royal Salute 21 Anos + Morangos
    6. Sazerac Straight Rye + Amendoins salgados
    7. Midleton Muito Raro Barry Crockett Legacy + Manga
    8. Tenjaku Blended Whisky + Maçã / Pera
  4. Considerações finais
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As bagas estão entre os frutos que se podem combinar com o whisky. Mas nem todas as bagas…

Fruta e álcool – Como é que funciona?

A relação entre a fruta e o álcool é duradoura e mantém-se saudável, independentemente dos anos que passam. São uma excelente dupla quando misturados num cocktail, e a maioria dos frutos até se transformam em fantásticos licores para depois do jantar! São uma óptima combinação; alguns frutos ajudam mesmo a reduzir os efeitos do álcool. As maçãs, por exemplo, ajudam a limpar o aparelho digestivo e até reduzem a inflamação do intestino causada pelo álcool. Para além de tudo isto, a fruta pode até melhorar a degustação de uma bebida alcoólica, como o whisky!

Que frutas combinam bem com whisky? – As regras de ouro

Quando se trata de combinar fruta e whisky, há algumas regras de ouro que deves seguir para tirar o máximo partido desta combinação.

Sem sabores extra

Deixa que os sabores falem por si e ficarás surpreendido com a forma como a fruta e o whisky podem ser uma combinação poderosa. Quando dizemos “sem sabores extra”, estamos a falar de reduzir o sal, o açúcar e outros aditivos nos frutos que escolher. Pelo menos na primeira prova. Seguir esta regra de ouro significa que não estará a sobrecarregar as suas papilas gustativas com demasiados sabores para elas aguentarem, bem como a não alterar os sabores do whisky. Comece com nozes simples em vez das misturas que já estão temperadas com sal, especiarias, mel ou outros sabores. Explicar-te-emos melhor na próxima secção.

As nozes são um dos alimentos que melhor combinam com o whisky
Os frutos secos simples fazem parte da resposta à pergunta “que frutos combinam bem com whisky?”.

Acerca das nozes e dos frutos secos

No que diz respeito aos frutos que combinam bem com o whisky, as nozes e os frutos secos estão entre as melhores combinações de comida e whisky que se podem obter. Ambos farão sobressair alguns dos sabores ocultos do whisky, mas os frutos secos acrescentarão muito mais complexidade à mistura. A combinação de nozes e whisky permite-lhe fazer uma degustação de whisky sem falhas. Estes tipos de fruta não se sobrepõem aos sabores do whisky e, se os utilizar corretamente, farão com que prove muito mais do que o esperado no seu drinque. Por exemplo, pode querer combinar frutos secos amargos com whiskies mais doces e frutos secos mais doces com whiskies mais fortes e complexos. Junta uns pistácios e um whisky escocês forte e turfoso e verás que é uma combinação de fogo. Se for um apreciador de whisky fumado, mas não de whisky com pegada, talvez queira acompanhar este tipo de whisky com amendoins torrados ou amêndoas torradas. Ao combinar frutos secos com whisky, saiba que estes acrescentam mais complexidade ao seu whisky. Uma vez que quase não têm água e têm muito mais açúcar, os sabores mais escondidos num whisky, como o alcaçuz, o ananás ou mesmo as notas de sabor floral mais leves.

Evitar os frutos cítricos

Quando respondes à pergunta “que frutos combinam bem com whisky?”, é mais fácil dizer que frutos não devem ser combinados com esta bebida espirituosa. E toda a classe cítrica é de evitar. Este tipo de fruta tem muito sumo com um sabor forte que se mistura com o whisky e o domina. Ao misturar estes dois, não sentirá os sabores ocultos do whisky, nem os frutos cítricos saberão melhor. E, quanto mais ácido for, mais tempo demorará até conseguires saborear o whisky novamente.

Os morangos são um fator de mudança

Sim, leste: morangos – especialmente quando combinados com um whisky leve e floral, como qualquer Speyside Scotch Whisky expression. Os morangos não são demasiado sumarentos nem demasiado azedos. Quanto mais doce e fresco for o morango, melhor combina com a baunilha e equilibra as notas de especiarias, como o cravinho. what fruits pair well with whisky strawberries

Como os sabores mudam

Quando provares um whisky, deves saber como os sabores mudam para estares no caminho certo para encontrar a combinação mais perfeita. Beber algo doce enquanto se bebe um dram fará sobressair o sal do whisky e equilibrará qualquer tempero que a bebida possa ter. Os sabores amargos (como no chocolate preto), no entanto, equilibram as notas doces e salgadas. Se quiser realçar o salgado e equilibrar a doçura e a especiaria, prove o seu whisky com algo mais azedo, como bagas e alperces. Os alimentos salgados, como alguns queijos, realçam todos os outros sabores do whisky, especialmente os mais doces.

Combinação de sabores de frutos

Uma das muitas coisas que sabemos sobre o whisky é que a maioria das expressões tem, pelo menos, um sabor a fruta. Alguns têm sabores a nozes, outros têm notas de maçã, outros são mais cítricos e outros estão cheios de frutos silvestres no seu carácter. Tudo depende dos tipos de barris em que o whisky é amadurecido, uma vez que a maior parte dos sabores provém dos barris. Existem muitas expressões de whisky (especialmente em termos de Scotch Whisky), que são envelhecidas em barris de ex-bourbon e/ou ex-sherry. Sabendo que os whiskies de barris ex-bourbon têm mais sabores a frutos frescos e a nozes, deve jogar-se com tipos de fruta mais exóticos, como manga, coco, papaia, ananás e amêndoas. Por outro lado, o whisky de barricas de xerez dá-lhe um toque de frutos silvestres e amêndoas. Por isso, os frutos secos, como as passas e os alperces, combinam muito bem com este tipo de whisky. Os frutos secos são uma combinação perfeita entre Jack Daniels e a combinação de alimentos

Combinações de fruta e whisky – As melhores combinações

Peat’s Beast Batch Strength Sherry Cask Single Malt Scotch + Pistácios / Damascos secos

O nome desta marca de whisky escocês diz tudo. Enraizada na tradição escocesa de secar a cevada com turfa, a Peat’s Beast tem uma gama de whiskies com muito pêssego e fumo. Esta expressão – o Peat’s Beast Batch Strength Sherry Cask – é uma das expressões mais complexas da gama, uma vez que incorpora o fumo aromático da turfa com um pouco de salinidade e as notas de sabor doce que provêm de 9 meses de maturação em cascos de xerez Pedro Ximenez. Quanto aos frutos que combinam bem com o whisky, uma bebida tão complexa combina na perfeição com pistácios. Como esta noz é bastante doce, vai realçar o sabor salgado das algas marinhas e equilibrar o picante presente no fumo da turfa. Além disso, como tem um sabor subtil, não se sobrepõe ao teu whisky.

Glendronach 15 Anos Revival + Frutos Secos

Sendo um mestre na maturação em barris de xerez, os single malts de Glendronach são ricos em notas de sabor doce com bagas escuras e chocolate na mistura. O Glendronach 15 Years Old Revival não é diferente dos outros da gama e é um dos dramas mais procurados desta marca das Highlands. As notas de sabor mais doces num whisky pedem uma combinação de fruta que esteja à altura dessa doçura. Os frutos secos são a combinação perfeita para esta expressão de whisky escocês, uma vez que realçam notas de sabor escondidas no whisky, tais como as notas de ervas e fazem brilhar o sabor do mel de manuka.

Garrafa de GlenDronach Revival 15 Anos
No que diz respeito às frutas que combinam bem com o whisky, o Glendronach 15 Years Old Revival combina perfeitamente com frutos secos, como cramberries secas ou passas.

Quatro Rosas + Nozes

Repleto de paixão, o Four Roses Bourbon é uma bebida suave que te deixará mais calmo. Com a combinação certa de frutas, vai fazer com que queira mais e mais. Juntámos Four Roses e nozes para formar um duo improvável, mas temos a certeza de que vai adorar. Four Roses é um Bourbon Whiskey suave com um final longo e suave. No paladar, podemos saborear as notas doces como o mel e muitas notas de sabores de fruta fresca. Com o amargor das nozes, equilibra os sabores mais doces, pois realça os sabores das maçãs e das pêras.

Tullibardine 228 Burgundy Cask Finish + Avelãs

Passa do verão ao outono com apenas um par. O Tullibardine é tão fresco quanto um whisky escocês pode ser e as avelãs transportá-lo-ão para os primeiros dias de outono. O Tullibardine 228 Burgundy é amadurecido em cascos de Pinot Noir Chateau de Chasssagne-Montrecht, o que lhe confere os sabores de verão, como os frutos silvestres, ao mesmo tempo que continua a ser um whisky mais noz – como uma assinatura da marca. No que diz respeito aos frutos que combinam bem com o whisky, se combinares esta bebida espirituosa com avelãs, vais realçar o sabor a nozes presente no whisky e destacar o seu final picante.

grapefruit whisky sour Combine Tullibardine 228 Burgundy Cask e Avelãs para ter sabores de verão e outono num copo.

Royal Salute 21 Anos + Morangos

Desenvolvido para celebrar a coroação da Rainha Isabel II, The Royal salute é verdadeiramente uma marca de whisky requintada com expressões notáveis de whisky misturado. O Royal Salute 21 Years Old está ligado às tradições em torno da coroação, sendo uma delas a salva de 21 tiros. Com um carácter real, este é um dram quente e redondo, com sabores de laranja e pera, mas também notas de avelãs, especiarias e ligeiro fumo no final. Combinar este dram com morangos é uma afirmação ousada e uma escolha fantástica. No que diz respeito aos frutos que combinam bem com o whisky, os morangos funcionam na maioria das vezes. Com o Royal Salute, equilibra as notas de especiarias e realça as notas mais doces e frutadas presentes no whisky.

Sazerac Straight Rye Whiskey + Amendoins salgados

Com a história de Nova Orleães às costas, o Sazerac transporta o sabor e a tradição da Big Easy como nenhuma outra bebida espirituosa. sazerac rye e1721232780516 O Straight Rye é o único e tem alguns sabores únicos que o distinguem de outros whiskies de centeio. O Sazerac Straight Rye tem um corpo suave e é possível encontrar notas de sabor doce e fresco, bem como citrinos e especiarias. Em relação à fruta que combina bem com um whisky como o Sazerac rye, pensámos que os amendoins alterados poderiam fazer magia com este whisky. Os sabores a frutos secos dos amendoins vão realçar algumas das notas de cravinho e anis e, sendo eles salgados, o whisky vai ficar ainda mais doce.

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