Redkosti japonskega viskija – destilarna Karuizawa
Japonski viski je v modi. Čeprav je njegov zgodovina sega v začetek 20. stoletja, je japonski viski šele v zadnjih letih pridobil slavo, ki si jo zasluži.
Če ste za japonski viski slišali šele v zadnjih letih, vedite, da ta država že skoraj stoletje proizvaja odlične destilirane pijače. V teh letih so se seveda pojavile nekatere destilarne in druge so izginile. Ena izmed njih, ki danes ne obstaja več, Karuizawa, je legenda v svetu viskija. Njihov viski je prava redkost.
Destilarna Karuizawa – legenda
Destilarna Karuizawa, ki so jo odprli leta 1955 v bližini aktivnega vulkana Mount Asama v mestu Miyota, je bila vedno sinonim za kakovost. Več kot štiri desetletja je proizvajala japonski viski, dokler ni morala leta 2001 zapreti vrat. V obdobju, ko je delovala, je imela ta destilarna štiri žganjarne, ves ječmen, uporabljen za proizvodnjo, pa je uvažala s Škotske. Značilnost tega japonskega viskija je tudi to, da je zorel v sodih po sherryju.
Po zaprtju destilarne so njihove steklenice zaradi redkosti postale zbirateljski izdelek. V zadnjih letih so bile zadnje steklenice japonskega viskija iz te destilarne dane v prodajo, zato so na voljo ljubiteljem redkosti in kakovostnega japonskega viskija, staranega vsaj 20 let.
Nekatere redkosti japonskega viskija, ki jih lahko najdete v prodaji:
– 1992 Karuizawa Single Cask (približna vrednost 4000 ‘¬)
– Karuizawa Noh 28 let (približna vrednost 5000 ‘¬)
– Karuizawa Noh 31 let (približna vrednost 5000 ‘¬)
– 1981 Karuizawa sod št. 8309 ((približna vrednost 7000’¬)