Dags att förstå den stora skillnaden mellan en whiskey och en bourbon. Vilken typ av whiskey är det? Hur tillverkas den? Dess historia? Ursprunget? Och dess rättsliga krav? Nej, vi kommer inte att ge dig en bok att läsa. Vi kommer bara att ge dig några insikter så att du förstår vad Whiskey Bourbon är. Dessutom för dig att gå och prova det!
Bourbon’s historia & ursprung
I slutet av 1700-talet började skottar, irländare och troligen även engelsmän, walesare och fransmän att odla och destillera i Kentucky. Ursprunget till bourbon som en särskild typ av whiskey är dock inte särskilt väldokumenterat. Det finns en del legender och påståenden kring den, men inget som vi kan bekräfta helt och hållet.
Elijah Craig tillskrivs ofta som uppfinnaren av denna whiskey. Han var baptistpastor och destillatör i Kentucky County. Det sägs att Elijah var den förste som lät spriten mogna i ett förkolnat ekfat, vilket är den process som ger bourbon dess rödaktiga färg och unika smak. Jacob Spears är en annan person som kommer in i andens historia. Enligt källor var han den förste att märka produkten som en Whiskey Bourbon.
Troligtvis fanns det inte “en”? uppfinnare av denna ande. För att göra whiskey kan man använda alla typer av spannmål, och att lagra whiskey och förkolna fat för att få en unik smak har redan gjorts i Europa i århundraden.
Enligt en historiker, Michael Veach, ska namnet ha kommit från Bourbon Street i New Orleans. Här hittar du en stor hamn där skeppningar av Kentucky-whiskey såldes. Detta var ett billigt alternativ till den franska cognacen.
Även om alla dessa berättelser verkar fascinerande är själva anden ännu mer fantastisk. Låt oss ta reda på hur den tillverkas.
Bourbon
För att denna dryck ska få säljas officiellt som en Bourbon måste den innehålla minst 51% majs. Den återstående kan vara någon typ av spannmålskorn. Kornen mals och blandas med vatten. Normalt tillsätts en mäsk från en tidigare destillering för att skapa en viss enhetlighet mellan satserna. Detta skapar det sura moset. Därefter tillsätts jäst och mäsken jäser. Vanligtvis destilleras den mellan 65% och 80% alkohol med hjälp av en traditionell pot still eller acontinuous still.
Denna process resulterar i en klar sprit som normalt kallas “white dog”? Den placeras i ett förkolnat nytt ekfat för åldring. Träet som används är normalt amerikansk vit ek, som får sin unika färg och det mesta av sin smak. Detta är ett resultat av det förkolnade träet som ger de unika karamelliserade och vaniljsmakerna.
Hur man dricker det
Som alla andra whiskysorter serveras Bourbon efter eget tycke och smak. Du kanske vill prova den ren eller utspädd med vatten. On the rocks är också en favorit, men blandad med andra drycker eller i cocktails ger denna typ av whisky en plats i cocktailvärlden. Detta beror på att en Bourbon är rik på smaker, särskilt de sötare tonerna. På grund av detta använder vissa människor också denna ande i matlagning eller för medicinska ändamål.
Perfekt hur du vill, du kanske bara vill ge det ett försök.